塩対応
928GTS
どらどん
ぬれいえふ
右京
ぼうし
コメント
こんにちは。
マタオマとは一線を画す豚魚・・これポイント高いです。
豆板醤で顔がにやける・・・きっと自分もそうみられているのでしょう(^^)。
glucose | 2022年6月28日 10:46こんにちは
マタオマと一線を画す豚魚ですね
コク深くバランスもいいようですね
最後までアツアツくどさなしもいいですね
キング | 2022年6月28日 12:09どもです。
コレは私の好きなやつ間違いなしです👍
小で食べたいです❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月28日 12:53なかなか好印象だったようですね。
もはや豚魚はマタオマではないかもしれないですよ😁
NORTH | 2022年6月28日 13:59こんにちは^^
おっと！
店名に『大勝軒』が付いてない東池袋大勝軒系四天王
シリーズに入りましたか？(笑)
私こちらも未訪なので追随したく思います。
涼しくなったら。。。(^^;
としくん | 2022年6月28日 17:32私の中では、並びがきつくないのも踏まえると四天王トップに入るぐらいです。
塩対応 | 2022年6月28日 19:31こんばんはぁ～♪
懐かしいお店です。開店直後に伺ったので7年前ですね。
さらに美味しくなっているでしょうね。
としおかに似ているビジュアルで訪問したお店です。
mocopapa(S852) | 2022年6月28日 19:48こんばんは。
自分の過去レポ見たら、6年前に娘の卒業式の前に食べてました。
なかなか旨かったですね～
懐かしく思い出しました。
kamepi- | 2022年6月28日 21:13おはようございます。
四天王のトップクラスですか。
私もコートー豚骨博士のポストでブックしています。
モコさん・亀さんコメから歴史も伝わりますね。
亀さんの娘さんは私と同業なんですよ。
おゆ | 2022年6月29日 07:57こんばんは♪四天王のお店に訪問でしたか。コチラ美味しく頂けたのでまた、訪問したいなぁと思ってます。やはりとても美味しそうです。
xxxx | 2022年6月29日 22:14べんてん、ごとう、サニーに並ぶ存在として認識していましたが、お口に合いましたようで何よりです。
何故としおかを入れないのか？は、ここで書くのは憚られますが、機会がありましたらお話しする事もあるかも？知れません。たぶんバスさんなら分かってくれるかなあ。
Dr.KOTO | 2022年7月3日 18:14
私的に話題なこちらへ初訪問
店主さんのワンオペ、楽しく飲まれている常連さんとニコニコ楽しそうに会話されていて、愛されてるお店感が凄いですね👌
こちらは食券先買い制とのこと、今回は運良く並びなく着席
気になっていた塩は残念ながら売り切れだったので、表題を食券にて
並と中盛は同額だそうですが、並でお願いし7分程で到着
スープはほんのりとろみのある鶏豚骨魚介醤油で激ウマ
マタオマとは一線を画す豚魚の味わい
分厚い動物系の旨味、サバ節煮干しの魚介、醤油の塩梅とバランスが完璧
自然な甘味、魚粉に頼らずしてこの魚介が前面に来る味わいとコク深さ
最後までアツアツなのも嬉しく、くどさ皆無
卓上のおろしニンニク、豆板醤でイタズラすると顔がニヤける良いアクセント
麺は中太ストレートで極ウマ
麺のウマさがまた素晴らしい、ブレンドした無添加の自家製麺とのこと
ツルリとした滑らかさともっちり食感で小麦の香りと甘味が抜群
それでいてスープとも適度に絡み親和性
麺量は並で公表300g、中盛で350g、小でも230gあるとのこと
具材は豚チャーシュー、メンマ、海苔、葱
豚チャーシューはスライスされた大判が1枚、ホロリと柔らかくスープに絡めて素朴なウマさ
メンマはピリ辛で味付け風味も良く箸休め、またはビールのツマミに最高でしょう
海苔は小さくても香りの存在感あり、葱はスープ加速アイテム
麺量300gも難なく完食、べんてんに近いと言うのも頷けるウマさでした
訪問するきっかけを作って下さったとんこつプロに感謝です(｡-人-｡)
近ければ通うこと間違いなし、近所の方が羨ましい限りですよ
最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！