神田に用事があったので、ついでにBM店へ。
駅からテクテク歩いて10分ほどで到着。

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昼時でしたが、外待ちは2人だけ。
コレならすぐに食べられそう。
店頭にメニューがあったのでチェック。

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期間限定メニューもありました。

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スタッフが出てきて食券の購入を促してきたので、表題の食券を購入。
ワンタン麺には肉ワンタンは入っていないとのコトなので、トッピングとして追加。
その後は、先客がゾロっと退店したのですぐに案内してもらえました。
店内はカウンターのみ、
カウンターには卓上アイテム。

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ラーメンの説明。

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ふむふむと読んでいると、着席から7分ほどで配膳となりました。



ワンタンたっぷりでテンション上がる♪
まずはスープを。
説明にある通りベースは鶏で、円やか、かつじんわりと響く優しい味わい。
そこに、浅利や煮干の魚介系がアクセントとして加わっています。
ガツンとしたインパクトはないけど、優しく力強く旨みが広がってくる。
塩梅も控えめで、最初に一口では薄い？と思いましたが、その後にしっかりと感じられる旨みはサスガですね。
無化調らしい、優しい口当たりも好印象。
麺は中細・ウェービー。

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やや平打ち気味の麺は、安心・安定の菅野製麺。
舌触りは滑らか、スープとの絡みも良く美味しいです。
具はチャーシュー2種、ワンタン、青菜、ネギ。
そして、鶏チャーの上に椎茸とポルチーニのペースト、それに柚子のペースト。
メインは何と言ってもワンタン！

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海老はぷりっとした食感で味付けもまずまず。
ただ、一瞬、甲殻類特有の臭いがふわっと来たけど、すぐに気にならなくなりました。
肉ワンタンは普通に美味しかった。
中盤、椎茸とポルチーニのペーストを混ぜると、コレがかなり旨い！
柚子ペースト爽やかさも良かったけど、個人的には前者が気に入りました。
ボリューム的には標準、サクッと完食。
スープは美味しかったので全部飲んでしまいました。


麺、スープ、具、いずれのパーツもクオリティの高い一杯でした。
次回があれば、その時は醤油をいただいてみようと思います。
ゴチソウサマでした。