いたのーじ
ラーするガッチャマン(通院中)
![[期間限定]赤味噌ラーメン¥1400＆海老雲呑2個¥270](https://s1.spkimg.com/image/2026/01/29/22/VnBxJjYoog1Hgt2aVrcSIZ9rwAbXPj3O.jpg)
ぴろリポ
コメント
いたのーじさん、
おっ、行かれましたね。
ワンタンの皮は僕も全く同意見です。
もう少しチュルンとした感じがいいなあ。
まなけん | 2022年7月2日 14:09まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。はい、やっと行けました。ワンタン皮、やはりそう思われたのですね。餡が旨いだけにちょっと残念でした。
いたのーじ | 2022年7月2日 15:18こんにちは！
行かれたんですね～
やはりハイレベル！！でしたか？
eddie | 2022年7月2日 16:42こんにちは！
あら私の今年イチのお気に入りへようこそ😁そして満足された採点のようでオススメした甲斐がありましたよ✨
今月からまた新な限定を提供しているハズなので来週辺りに11回目の来店を予定してますよ👌
川崎のタッツー | 2022年7月2日 17:23おはようございます。
行かれましたね。
神田と言う場所柄か、
平日よりも土曜の方が待ちが少ない印象です。
初訪問で私も標題を楽しみましたが、
麺の絡まりと雲呑の皮の感想共に同じでした。
ただ、2回めでは、麺はsmoothに啜れましたよ。
おゆ | 2022年7月3日 07:44eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。はい、やっと行けました。ハイレベルでしたよ。
いたのーじ | 2022年7月3日 11:36川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。情報ありがとうございます。満足出来ましたよ。また、機会があったら限定も頂きたいです。
いたのーじ | 2022年7月3日 11:38おゆさん。こんにちは。コメントありがとうございます。はい、やっと行けました。なるほど、神田はサラリーマンの街だから空いていたのですね。ワンタン皮と麺の絡み同感でしたね。麺の絡みが気になりました。
いたのーじ | 2022年7月3日 11:41コメントありがとうございました。
すっかり食べられない、飲めない・・・でも
いつかご一緒したいです。
それ、目標～
あれ、いたさんも此処行ったのか・・・
行きたいんだけどね。もう無理かな。涙
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2022年7月10日 10:07ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん。こんにちは。コメントありがとうございます。神田から歩いてすぐですよ。涼しくなったら行ってみてください。
いたのーじ | 2022年7月10日 17:03
程なく提供。
鶏と生姜の香り…
先ずはスープ。一口目で鶏が来ました。
続けて飲んでみると貝類（浅利）やら節やら煮干やら生姜やら…複層的なお出汁ですね。
塩タレは快適なキレを有しており、お出汁を見事にサポート。
心地よい甘みと丁度良い塩分濃度。
個人的には浅利のお出汁をメインに感じました。
バランス系でじんわり旨いですね。
続けて色白な細ストレート麺を頂きます。
しなやかで柔らかく滑らかで雑味のない良い麺です。
それでいて歯切れが良くプツンとした歯触りも良いです。
ただ、麺同士が絡まって食べづらいのはたまに傷。
卓上には塩分濃度をカスタマイズできる塩かえしと醤油かえしがあります。
それらをレンゲでダイレクト試飲してみます。
前者は尖りが荒々しく、後者は円やか。
結局使用する必要ありませんでした。
低温調理のチャーシュー２枚は美味しいね。
素材重視で味付け絶妙。
海老ワンタンはぷりぷりの海老と挽肉、味付けも良いが海老そのものの旨みがたっぷり、凄げ～好み。
ただ厚みのある皮は食べづらかったかな。
鶏胸肉の上の乗っているデュクセル(キノコのペースト)と柚子皮を試してみます。
前者後者共、淡い風味で強烈な味変にはなりませんが面白い演出。
鶏胸肉は臭がは一切なくプリんとした食感が素敵です。
卓上タレ・胡椒・柚子胡椒は一切使わず固形物およびスープ完食です。ご馳走さまでした。
尚、行列覚悟していましたが前客二人ですんなり入店はありがたかったです。
また、やっと土曜日にお暇が出来、行って良かったです。麺の絡みとワンタン皮の厚みを除いて満足の一品でした。