平日13時過ぎ訪問。待ちなし満席。タイミングよくすぐ回転したので、着丼までは10分くらい。

友人が美味いと太鼓判を押してたので、冷やしらーめんが本当に美味いのかと疑いつつも実食。。。本当に美味い！w

上に乗っかったたっぷりの豚しゃぶは下味がついており、何よりあったかいのがまた良い！たっぷりの紫蘇と下にはザクザクに切ったネギと千切り大根を合わせて食べると、さっぱりかつジューシーでめちゃめちゃ美味しいです。後半に豚しゃぶも冷たくなってきて、それもまた楽しみ方の一つです。

そして麺は超弾力のある中太ちぢれ麺。もうちょっと茹でても良いかなぁとも思ったが、おそらく冷麺をコンセプトに作り上げているのだろう。スープも冷麺に近い味だか、そこはしっかりとラーメンスープ。魚介だしと動物出汁のダブルスープは、繊細でコクもあり、冷たい麺に合うようちょっと濃いめに作られてあるがそれでも飲み干せてしまうほど。

味変に添えた付け合わせのワサビも辛味が効いていて、ツーンと抜ける刺激はスープともマッチして、また涼しさを与えてくれます。

夏の暑さも吹っ飛ばす、新しい冷やし中華の爆誕！店主の試行錯誤が伺えるチャレンジ精神溢れる一杯に脱帽。
ご馳走様でした！