11:30頃訪問。席は半分位の埋まり具合だった。L字型カウンターが設けられており、キッチリと清潔にされていて居心地はまずまず。男女数名の店員さんによる切り盛りだが、声が大き過ぎて閉口した。

本メニューを選択。麺の硬さはバリカタで頼んだ。着席後、驚く程早く配膳。

スープは茶濁しており、程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨の出汁感がしっかりと主張。クリーミーな味わいでナチュラルさ、ヴィヴィッドさは今一つという印象だが、何ら不足の無いコクと味の厚みがもたらされている。勿論、クセや臭みは感じさせない。
タレの立ち方は割と強め。少しショッパ過ぎる気がする。
途中から、カウンター上のおろしニンニク、摺り白胡麻、辛子高菜を使用。いずれも良い味変になってくれた。

麺は、低加水率のストレート中細麺。
食べてみると、バリカタでかなり硬めの茹で上がり。ちょっと気になるレベルだが、小麦の密度が強く感じられる噛み応え、ネッチリという破断感は悪くない。スープとの相性も良好。
量は少なめ。普通に食欲がある人は、替玉等の追加注文が必要だろう。

具として、チャーシューは巻きバラ肉が1枚。ジューシーさが今一つで、特に旨いものでは無い。
他に、十分量の青葱、海苔1枚というところ。

面白味は今一つで塩分濃度も少し気になったが、全体として無難に纏め上げられているとは思う。まあ、再度食べてみたいとは思えないというのが正直なところだが。