さぴお
りょうま
オーガス
千年
コメント
おはようございます^^
ここも飲みに再訪しようと思っていたらコロナ渦で再訪ならず。
猛暑になっちゃうとまぜそばにビールかな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年6月30日 10:21こんにちは
生姜の効いたラーメンですね
オランダ以上の効かせ方ですか
オランダは自分も生姜穏やかなイメージです
2024年は湘南ザウルスが優勝🏆
あれ？まだやってるのかな？
キング | 2022年6月30日 12:17こんにちは。
3号店にしか行っていないので、遠征しないといけませんね。
ヤエチカで長岡食堂の生姜を食べてきましたが、塩に行きました。
やっぱりネコが好き | 2022年6月30日 12:35どもです。
でこさんも今では3店舗になりましたからね。
私もこれの特性をいただきましたが、納得の
美味しさでしたよ。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年6月30日 12:58こんにちは。
チャーシューが存在感ありますね～
２号店も号店も行けて無いんで、暑さがゆるんだら回ってみようかな。
kamepi- | 2022年6月30日 17:19こんばんは！
おぉ、生姜醤油とは羨ましいです。
青島食堂のようなら間違いなく好き、
ネギ好きとしても興味を惹かれる裁断で良店の気配がビンビンです。
もっちろん、BMしました！
ダイエットマン | 2022年6月30日 20:38さぴおさん、
僕は味噌を食べましたが、こっちの方が正解な気がしますね。
まなけん | 2022年6月30日 21:14ここがでこさんの２号店でしたね。
生姜醤油がコンセプトですか。
涼しい頃の方が美味しいかな？
RAMENOID | 2022年6月30日 21:39こんにちわ。大田区攻めているのですね。青島くらいの生姜ならほどよく食べれそうです。チャーシューがとにかく存在感ありますね。
ЯAGE®︎ | 2022年6月30日 22:47こんにちは。
流石、でこさん。
2号店でもオペも確りしているようですね。
猛暑等に阻まれて麺活減退のワタクシです。
唯一例外が先日の栃木染めでした。
おゆ | 2022年7月1日 09:27おはようございます^^
オープンすぐに行った時には醤油しかなかったんですが
今は塩も出ているようですね。
オランダ軒以上、かし亀以下の生姜を楽しんでみたいです。
かし亀未訪ですが。。。
としくん | 2022年7月1日 09:48
2015年 金属バット
2016年 金属バット
2017年 金属バット
2018年 金属バット
2019年 金属バット
2020年 金属バット
2021年 金属バット
2022年 金属バット←今年
2023年 ズンズンポイポイ
どうも、さぴおです
■麺屋でこ ２号店は生姜醤油！
この日は大森で麺活。
やってきたのは麺屋でこ系列の2号店。
コンセプトは生姜醤油のようですね。
お昼ごろに伺い先客4人。
店内には厨房2人、ホールに1人。
店長さんと思しき方は巧みなオペレーションに接客技術。
声出しもよく素晴らしい人材ですね。
普通に有名店のオーナークラスのオーラがありました。
ただ、中島店主ではなかったと思いますね。
券売機にて醤油を選択。
熱い季節なので限定メニューのまぜそばがよく出ている印象です。
店長さんのキビキビとした動きであっという間に配膳です。
●実食
チャーシュー3枚がどんと載った一杯の配膳です。
スープからいただきます。
生姜は強めに効いていますね。
生姜が強いといってもそこまでヤっちゃってる感じではありません。
あくまで印象ですが、秋葉原の青島食堂くらいの効かせ方かな。
すなわちオランダ軒以上、かし亀以下という生姜の効かせ方感…
(僕の印象なので実はオランダ軒の方が生姜が効いてる…というオチがあるかもしれません)
生姜醤油らしく濃口醤油がどっしりと効いていてやや塩気高め。
そこに豚骨などの動物素材が味の奥行を出しているような印象を受けました。
麺は平打ちで、つるつるとした食感。
もちっとした歯切れがありますよ。
麺は長岡生姜醤油の麺ではない全くの別物を採用しているんですね。
チャーシューはとろやわ。肉質の旨みをしっかりと。
このチャーシューならばチャーシューメンにしても後悔はないでしょう。
印象的だったのはネギ。
色紙切りっぽい特徴ある切られ方をされていて、
シャクシャクと印象深い食感と薬味感を与えてくれますよ。
濃口醬油で塩気がやや高めですから、それに対するトッピングなのでしょうね。
さらっと完食へ。
美味しい生姜醤油ラーメンでしたね。
接客も調理技術も高く、いいお店に思えました。
ごちそうさまでした。