麺友からのお誘い、「荏原中延に味噌の新店舗発見(RDBでの情報では2021年12月開店)、行ってみない？」

オフコース、新店舗好きの自分です、断る理由など一つもありません。

荏原中延駅脇の小道を進み、30年前よく通った「柳軒」さんを通り過ぎ、「腰の低いお母さんは元気なのかなぁ」「麻婆ラーメン食べたいなぁ」なんて思いながら、路地を進みます。
本当、入り組んだ飲み屋が多いところに、ポツンと佇んでいます。夜は居酒屋とのこと。

午前11時50分に到着、少し待ち、店内へ。券売機で食券を購入し、カウンター席に。

お昼時ですので、ちょっと混雑。よく見ると、一杯一杯を中華鍋で作り上げるシステムで2つの鍋で。ワンロット、2〜3杯。味噌の風味が香ります。

18分程で着丼。味噌色の麺顔、生姜はデフォルトではほとんどのっていなく、さらっとした感じ。

まずはスープをゴクリ、濃厚ばかり食べていたので、味噌の素材を感じる、なかなかのスープですが、ちょっと薄めに感じる人もいるかと思います。ラードが覆っていてるのは、他の札幌味噌ラーメンと一緒でありますが、若干「薄め」であります。

麺は、「札幌・西山製麺」さんからの直送とのこと。黄色の縮れ中細麺、本場の麺はやはり美味いですねー。若干、他の店よりも細めに感じます。スープとの相性は、まずまず。

豚肩ロースチャーシューは、厚さも、肉感もあり、ボリューム抜群。スープに浸して食べました。味玉はまずまず。

全体的に、野菜は少なめ、野菜多めがデフォルトの場合は、追加を希望する方は、追加した方がいいかも。

程なく完食、猛暑日の味噌ラーメン、汗💦がしばらく止まりませんでした。
ご馳走さまでした。