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「旨辛味噌ラーメン(中辛)」@札幌味噌ラーメン葵葉 荏原中延店の写真初訪問。1330前に到着し、最後の1席に滑り込みました。その後もお客さんは続き、人気です。

注文は旨辛味噌ラーメン(中辛)の大盛り。
スープはほっこりした味噌味と炒め野菜から来る香ばしさとコッテリ感、程よい唐辛子系の辛味が効いてます。辛みと味噌スープの一体感があり、辛さは十分も過度でなく、旨辛に相応しい味わいでした。

麺は、北海道から空輸した西山製麺のもので、こだわりが感じられます。平均的な太さのちぢれ麺でスープののり良かったです。札幌味噌ラーメン食べてるなという気持ちにさせてくれます。

具材は香ばしい炒め野菜・ひき肉が美味かったです。

美味しかったです。
デフォルトの味噌も食べてみたいなと思いました。
ご馳走様でした。

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