雨垂 伊砂
翔太郎
スプーナー®
井之頭イチロー
めんずクラブ
Max
コメント
どもです！
冷製に考えるとのどぐろを恒常的に提供しているお店ってあまりないですね
ここ、トッピングに木の芽を採用しているとは
この系列も多少なりともブラッシュアップをしているんですね
さぴお | 2022年7月15日 15:36新宿は条件が良過ぎますよ（南口の西部界隈を除く）。事務所から徒歩圏内で、どんだけのラーメン店があるんでしょう。ジャンルも手広いし、流動客の多さから通し営業も多い。選び放題ってのはこの事です。
はやし田系ってイマイチ惹かれないんですが、綺麗なラーメン作ってますよね。今度機会があったら、行ってみようかなあ。
Dr.KOTO | 2022年7月16日 17:33おや？？これ替玉なければ90越えてたパターンじゃないですか？？？
僕もちょっと先入観ありすぎてこちら伺ってなかったんですよ
でも、雨垂さんがこれだけありなら、食べに行かなきゃって気が変わっちゃいましたw
スージーのなのなQ | 2022年7月16日 19:39雨垂 伊砂さん、こんばんは。
高級魚の、のどぐろを使うラーメン屋無いですよね！
だって原価かかって儲からないんだもん。
そんなのが理由じゃないでしょうか！？
でも自分もダー系とか言ってますが好きな店ですよ´ ³`°) ♬︎*.:*
替え玉だって麺だけじゃなくてコマチャーも入りますし、いくらでも頼めますし（笑）
久しぶりに食べたくなるやつですね(。-`ω´-)ﾝｰ
ひゃる | 2022年7月16日 21:23さぴおさん、コメントありがとうございます！
初期に行ってないので何ともですが、今回は良い一杯でした！
雨垂 伊砂 | 2022年7月17日 22:16KOTOさん、コメントありがとうございます！
新宿がホームで助かってます！
何ですかね、あのイマイチ惹かれなさ！(笑)
誰もが避けてゆくところ、そこをあえて行くという、そういうスタンスです♪
雨垂 伊砂 | 2022年7月17日 22:19スージーさん、コメントありがとうございます！
替玉はチャーシュートッピングにより差し引きゼロにしてます！(笑)
でもこんだけ拘ったメニューには、替玉も拘って欲しい！！
雨垂 伊砂 | 2022年7月17日 22:21ひゃるさん、コメントありがとうございます！
まぁ安く仕入れられるパイプがあるのは良い事です、顔が広いんでしょうね。
私も何だかんだこちらの系列にはお世話になってます、新宿に多いので(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年7月17日 22:24
通し営業のラーメン屋さんも結構ある、大体いつでも色んなラーメンが食べられる！
そしてこちらの前を通るも、どこからともなく「また林田系か…」という心の声が…。
世間の声の洗脳とは恐ろしいもので、大して食べてないのにそんな先入観を持ってしまう。
しかしよく考えてみて、他にノドグロなんて使ってるとこあるか？なかなか食べられなくないか？
と冷静さを取り戻し「のどぐろそば＋味玉」のチケットを買う。
出来上がると塩ラーメンの様にクリアな醤油スープが上品さを演出、木の芽まで乗ってお洒落なお上品ラーメンの出来上がり。
こりゃどっからどう見ても美味しそうでしょうが…。
スープはまろやかな魚出汁と優しい塩気、もう和食のそれといった感じです。
鮮魚系が苦手な理由である生臭さはかなり排除されていて、思わず鮮魚系である事を忘れてしまう程。
麺は細麺ストレート、やや柔めな茹で加減でも食感は健在。
すすり心地は勿論、スープを吸ってゆく麺の味の変化も見逃せない。
トッピングはチャーシュー・メンマ・葱・木の芽・味玉。
チャーシューは普通盛りの割に多めでしかも美味しい。
葱と木の芽は勿論の如く合う薬味、優しいスープに合う辛味少なめ仕様の葱が嬉しい。
本来清湯であまりやらないのですが、美味しかったしお腹も空いていたもので替玉を注文。
予想通りタレはかかっておらず…、うーんこれだけがねぇ。
少し値上げでもいいから、これだけのクオリティのラーメンに替玉をやるならタレもかけて欲しいところ。
端切れチャーシューが乗ってるのはとても嬉しいけども！
やや薄めながらも替玉もスルスルと完食。
美味しいものは美味しい、その感覚を無くしたくない。
〇〇の系列で、って先入観だけで折角の美味しさを見逃したくないですしね。
御馳走様でした。