【麺】
低加水の細ストレート麺。茹で加減適度。
タピオカ粉を使用しているためかこのタイプの麺
にしては少しコシがあるように感じる。
【スープ】
のどぐろの風味が香ばしく香る上品なスープ。
塩分ほんの少し高め。

美味しいラーメン。

2025年10月14日(木)　前客11後客4 食べログ3.66
はやし田系列店。
のどぐろのメニューが食べたかったが売り切れ〜
ということで券売機にて食券を購入したのは、味玉醤油らぁ麺。
大山地鶏を使ったとある動物系の出汁に油が多めに浮かび旨味に厚みが増したキレのある醤油。
はやし田の醤油との差別化はできているのかはちょっと失念... 続きを見る

休日の21時過ぎに到着です。入口にノドクロ売り切れの張紙があり少し残念も店内は数人のお客の入りで、入って右の券売機で特製醤油ラーメンをポチり。
少しして着丼で見た目も綺麗です。
スープも美味い、麺も良い感じだし小ぶりなチャーシューも数種類のっていて、太いメンマも良いですね。
美味い一杯でご馳走様でした。

2025年4月12日訪問
娘がくろ渦のまぜそば食べたいって言い出したのでランチに訪問。
娘はまぜそば　自分は味玉のどくろそばに。
久々のどくろスープはやっぱり美味い。
濃厚な香ばしいのどくろスープと鶏スープ。最高である。
合わせる細麺も最高です。
親子二人で大満足

【タレ】
　熱々な仕上がり🔥優しくコクのある醤油仕立てで、卵黄が効いていて円やかさに拍車が掛かる☺️一味唐辛子のピリつきがいい具合に味をシメる👍
　
【麺】
　太麺ストレートで、弾力が凄い💪麺肌もツルツルでススリ心地も非常にいい🤝

【チャーシュー】... 続きを見る