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「和風柚子柳麺」@麺屋ひょっとこの写真平日、飲みの前の腹ごしらえで初訪です。交通会館地下のカウンター7席のみのお店です。18時30分頃到着し食券を購入の上、2名待ちの後ろにドッキング。でしたが、前の2名はカップルで、隣同士が良いらしく、譲っていただきほぼ待ち無しで着席。食券を渡し5分と掛からずに着丼です。
スープは透明感があり、整えられた麺が目を引きます。まずはスープをひと口。優しい塩味が後を引きます。柚子を溶かしてひと口。三つ葉をすくいひと口と、スープが止まりません。麺はツルツルシコシコな中細ストレートでスープとの相性もいい感じ。チャーシューは厚みのあるバラで、味もしっかりで、肉感も良いです。特筆すべきは、きざみ三つ葉。あっさりしたスープに、三つ葉の香りと歯応えが爽快感を加え、全体をまとめています。塩味もいい塩梅で完飲完食。おいしかったです。ごちそうさまでした。

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