2022年6月29日訪問。
夕飯を食べに、九段下「八咫烏」へ。

夜営業開始前に到着。入店待ち列の最後尾に並んだ。
9番目。一巡目になんとか入れそう。

18時になり、夜営業開始。
私の番になり入店。

限定メニュー
・【限定ラーメン】牛タンとマッシュルームの濃厚つけ麺
・ガリバタホタテご飯
・冷やしジェノベーゼ和え玉
すべて注文。代金を支払った。

通されたテーブル席に着席。

最初に杏麦茶が運ばれてきた。

「ガリバタホタテご飯」
美味し。

「【限定ラーメン】牛タンとマッシュルームの濃厚つけ麺」
麺は、全粒粉入りの麺。柔らかめの茹で加減。
具は、麺のほうにプチトマト、ごま。レンゲの上にタマネギ、チーズ。つけ汁の中に牛タン。
つけ汁は、牛骨ベースと発酵マッシュルームのペーストのつけ汁。バジルと抹茶のオイル。

美味し。
個人的には、麺は少し硬めのほうが好き。

「冷やしジェノベーゼ和え玉」
麺は、硬めに茹でたストレート細麺。
具は、タマネギ、チーズ、低温調理チャーシュー。
タレは、バジルと抹茶のオイル。

良く混ぜて食べた。美味し。
また、つけ麺のつけ汁に浸けて食べてみた。これもマジ美味し。

というか、全部美味し。

つけ汁をスープ割りしてもらい、全部飲んで完食。