レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
札幌郊外で札幌ドーム付近にある豚骨魚介つけ麺が看板メニューのお店です★僕が過去訪問したつけ麺店の中でもかなりつけダレが濃いですね。豚骨魚介つけ麺は今や多数ありますが、高橋さんならではのオリジナリティを感じられました。麺も美味そうなんですが、つけダレに目が行ってしまいますね👀目の前の手鍋で煮込まれていたのですが、もうドロドロそうで(*´Д｀)【つけダレ】鯖節がしっかり効いて、あとから豚骨系の出汁が感じられます。醤油ベースなようですが、鯖節と豚骨が前面的にガツンっときます。ネギは完全にタレに負けてます(笑)【麺】表面がツルっとしつつ、噛めばもっちりとした平打ちの極太麺です✌口に入れたときにビタッと舌に吸い付くようなしっとり感も良し。麺の温度はぬるいですが、しっかりと芯が通っているようです。トッピングやお店の詳細はこちら👇https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-27
itokin
MAKEJI(味薄めで)
jiro_run
３ちゃん
shige
麺’s
僕が過去訪問したつけ麺店の中でもかなりつけダレが濃いですね。
豚骨魚介つけ麺は今や多数ありますが、高橋さんならではのオリジナリティを感じられました。
麺も美味そうなんですが、つけダレに目が行ってしまいますね👀
目の前の手鍋で煮込まれていたのですが、もうドロドロそうで(*´Д｀)
【つけダレ】
鯖節がしっかり効いて、あとから豚骨系の出汁が感じられます。
醤油ベースなようですが、鯖節と豚骨が前面的にガツンっときます。
ネギは完全にタレに負けてます(笑)
【麺】
表面がツルっとしつつ、噛めばもっちりとした平打ちの極太麺です✌
口に入れたときにビタッと舌に吸い付くようなしっとり感も良し。
麺の温度はぬるいですが、しっかりと芯が通っているようです。
トッピングやお店の詳細はこちら👇
https://webdesign-gourmet.com/hokkaido-27