3/29、11:50ごろ訪問。
この日は連れと友人と遊びにいくことになり、その友人が２回ふられているこのお店へいくことになった。私も久々の訪問。
中は時間柄お客で一杯。券売機に目をやり気分的にこっちかなということで中華そば(650円)を購入。ちなみに連れと友人はつけ麺大盛を購入。その間にちょうど席が空いたのでそちらに座らせてもらった。
以前来たときと違うのは麺の選択ができなくなっているのとつけ麺があつもりだけになっていること。ちょっと寂しい気もします。そして、以前は見かけなかった店員さんがいることです。この辺は順調にやってきたからということでしょうか。
席に座ってから約５分ほどで運ばれてきた。
魚の香ばしいにおいがする。
のり、チャーシュー、ネギ、メンマのトッピング。メンマは竹の香りがしっかりと伝わってくる。チャーシューは余計な脂が落ちている分しっかりと肉の味がしていておいしい。
ちょっと白濁しているスープをいただくと、さかなの深い味わいを感じます。一味も適度に効いていて風味をよくしています。しつこくはないがかなり複雑な味のような気がします。
麺をいただくと、まさしくつるしこです。つるつるしている分のど越しもよし。コシもしっかりしている。スープとの絡みもよい。
友人のあつもりの麺をちょっといただいてこのスープに浸していただいてみたが、悪くはないが細麺のほうがしっかりまとまっていて味をしっかり伝えてくれている。この辺は店主がしっかりとわかっているということだろう。
久々にいただいたがしっかり日々研究をしているなと思わせるものだった。友人も満足の様子だった。ちなみにつけ麺のスープもいただいたが、以前のとは変えているようだ。この辺も研究をしているということだろう。これからもおいしいものを提供していってほしい。