今日は目的のカレー店にフラれて此方へ。

短いスパンでもう３回目の訪問である！
その３回とも最初に水を出すのを忘れ
られた！もう最初から水のピッチャー
を各テーブルに置いとけ！っちゅ～ねん。

で、この３回目で此方のメイン中華麺
３種をコンプリートすることになった！

「麻辣担々麺」「麻婆麺」共に想定以上
に美味しかった此方である。そうなると
当然この表題も凄く美味しいだろうと
想像していたんだが、残念な結果に…！

スープは赤黒く辛味が強そうに見える。
でも実際は差程でもなくピリ辛程度だ。

普通「牛肉麺」はブロック肉が入って
いるが此方のは大判で厚めの薄切り肉。
カルビ部分で物凄く柔らかく美味しい！

本場中国仕様と違うのが、此方のは肉
の下にもやし野菜がたっぷり入っている。
そして麺が確りしていて旨いこと！！

ただ、肝心なスープがもうひとつ出汁感
が弱いのだ！薄味なこともないのだが、
どうにも辛味も旨味もパンチ不足。。。

ど～も中国のラーメンってのはスープの
出汁が弱くて旨味とコクが無いのである。
ソレがこの麺には出ちゃっていた。残念！

スープを何口か飲んでみれば、中々スパ
イシ―で香りもエスニックで悪くないのに
へなへなと味が弱いまま喉元を過ぎてしう
のである。コレを最初に食べていたら、
担々麺や麻婆麺を行かなかったかも・・・。

肉は柔らかく「叉焼麺」くらい多めに入
っていて良かったのに！ガツンと本場四川
や重慶の激辛コク旨仕様にしてほしかった。

ご馳走様！