先日此方で食べた「ミニ麻婆丼」が予想外
に美味しかったので、早めの再訪で他の
メニューを試してみた。。。

今日は「麻婆麺」に「ミニチャーハン」を！

前回と同様、提供に多少時間が掛かるが、
出された商品からは丁寧な仕事振りが分る。

先ず自分が感じたのが、普通「麻婆豆腐」
とラーメンのスープが混ざった時に馴染む
ようにそれぞれの味の構成を決める筈だが、
此方のはそういう調和性を感じなかった！

濃いめの醤油スープはそれだけで旨いし、
本格仕様の麻婆豆腐に合せようと作られた
味ではない印象なのだ。。。
単体の醤油ラーメンで充分商品になる味！

低下水のストレート麺がまた旨い！！
丼下にその麺が居て、麻婆豆腐と麺の間に
絶妙な火加減のシャキシャキ野菜が居る。
コレがまたあっさりと、しかも日本と四川
の融合に見事な仲介を見せていた…！

香りの強い花椒があまり多くない豆腐に
ばら撒かれ、挽肉と辛味の加減等が本当に
麻辣で本場四川仕様の麻婆豆腐なのである。

最初はガッツリ旨い日本式の野菜醤油麺が
後半麻婆豆腐が混ざって来ると、不思議と
シックリ来る味の構成になっているのだ！

まるで日本の腕利きのバンド演奏に、
上手い中国人歌手がセッションで入って、
得も言われぬ相乗効果を生み出した…的な
素晴らしい「麻婆豆腐麺」である。

自分の経験では『蝋燭屋』等の麻婆豆腐麺
専門店は置いておいて、メニューに麻婆麺
を出している中華料理屋は麺がダメだし、
逆に麺屋は麻婆豆腐がダメな場合が多い。

でも此方のは、野菜も居るから余計に、
麻婆豆腐麺としての一体感は差程でもない
が、麻婆豆腐は町中華でも屈指のクオリテ
ィレベルで、醤油ラーメン単品でも旨いか
ら合体しても不味い訳ねぇ～だろ！という
強気が結果旨い「麻婆麺」として存在した。

もう此方の他の四川麺「麻辣牛肉麺」も
美味いに決まってる！！
むしろ、此方の日本式のラーメンメニュー
がどれだけ頑張っているのかが気になる。

ご馳走様！