今年２月にオープンした新店！！

最近よく見かける中国人経営による
日本式のラーメン＆つけ麺を中心に置
きながら背景に中華料理も出すという
スタイルの町中華店である。。。

入口の外に券売機があり、その機械は
中々紙幣・貨幣が通り辛くて難儀。

店内は綺麗で30席ほどのテーブル席だ。

調理場の方では中国語での会話が聞こ
える。相変わらず中国人は大きな声だ。

鮮やかな真オレンジ色のスープ！
中央には大粒の炸醤肉末。その下には
もやしとキャベツのシャキ野菜が居る。

シャバ系スープだが濃い胡麻の風味と
明るく爽やかな辛味が確りと伝わって
来る。ちゃんとした麻辣味である！

この感じは正に本場四川式と日本式の
担々スープの良さをマリアージュした
様な仕様で他店では中々見ないカタチ。

低下水でストレートの中太。
これが抜群に旨くてビックリ！！
よく見れば「管野製麺」製である…！

やはりシャバ系本格担々スープには低
加水で小麦感が香る麺が似合う。。。

一緒に「ミニ麻婆豆腐丼」を頼んだの
だが、コレがまた本格的な麻婆豆腐で
劇的に美味しかった！此方って、四川
省出身のバリバリの料理人が居るのか？

此方の他のメニューの期待値が急に上
がるな。「麻婆豆腐麺」「麻辣牛肉麺」
もきっと美味しい筈であろう…。

こうなると、此方の日本式ラーメン
「煮干し」や「豚骨魚介」等も気にな
ってくるじゃないか！ｗｗ

一度は騙されたとと思って試食してみ
たい。此方は個人的には期待の新店で
ある。コスパも良いし。。。

ご馳走様！