１年半振りの訪問。
此方の担々つけ麺はまだ未食だったので…。

此方は中国人町中華で結構本格的な四川料理
を出す。麻婆豆腐なんかも四川仕様で豆鼓や
花椒等を多く使って辛味も強めの仕上がりだ！

基本、以前食べた汁のある「担々麺」の汁と
同じ仕様で麺がモチモチの太麺を使った汁麺
とは違う麺である。

芝麻醤が利いているが甘味は無くクリーミー
系ではない。唐辛子の辛味(辣)と花椒の痺れ
(麻が確り利いたちゃんと「麻辣」味のつけ
汁である！

具材は搾醤肉末と多めのボイル野菜のみ。
搾醤の中に筍など色々入っているようだし、
確り味付けされているが肉粒が凄く硬い！
乾燥しているのか？肉質が酷いのか…？

麺はデフォルトで300グラム弱ある体感。
大盛を注文しなくて良かった。。。
ツルモチの太麺が中々良い！

味変したくとも卓上に調味料が無かった。

有りがちな中国人町中華の中途半端な担々麺
を払拭した印象だった「担々麺」の方が美味
しかったが、この「担々つけ麺」はそこまで
のインパクトは無い。でも、中々イケる。。。

ご馳走様！