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58点
チャーシュー麺 大[ラーメン/醤油]
中華そば トライ（大阪府大阪市天王寺区）痛風キャリアー

「チャーシュー麺 大」@中華そば トライの写真2022/07/05 23:00 三田製麺でひどい対応をされ心折れたが、探すとここがまだやっていたので訪問
チャーシュー麺 大 900円

小柄な店主が黙々と仕事している
高井田系の醤油ラーメンのようで期待したい

7-8分ほどして配膳

醤油がしっかり目だがスープの旨味は少ない
この系統は醤油で食わす感じがあるので仕方ないが、麺が旨く感じないのでもう少し紅葉かガラも親鳥などして深みを出して欲しい

麺は2玉分入っている 丸太のストレート麺です
これはうまい 茹で加減も抜群

チャーシューはバラと脂身がないもの
いつの作り置きか、作るときの製法なのか少し獣臭い

チャーシュー麺にしたので終始このにおいが気になって味どころではなかった
場所柄そんなに流行る感じもなく夜営業という利点で繁盛しているんだろう

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