ホームの未訪店を求めて！
新宿をホームとしながら、最近は貝ラーメンへの食傷から食べていなかったこちら。
貝塩ラーメンを食べたくなり来ました。

「貝出汁塩そば＋貝油の和え玉」を注文、出来上がると澄んだスープと綺麗な盛り付け。
如何にもな貝ラーメンの雰囲気ですが、それもまた良い感じ。

スープは貝類の出汁がムワッと押し寄せる、見た目に反した濃厚さ。
最近の貝系は食べてないですが、これはなかなか濃いのではないでしょうか？
塩ダレは貝を活かす程度で、正に貝を中心に置いた味。

麺は全粒粉入り縮れ細麺。
やや柔めな茹で加減がとてもよく合ってます。
変に和風さを出すザクパツ食感はきっと違うし、モチプリもまた違う。
麺好きな方にはこのクタッとした感じはハマらない可能性大ですが、これはこれでスープに対して絶妙なチョイスだと感じます。

具は、チャーシュー・長葱・赤玉葱・ほうれん草。
チャーシューは低温調理で薄いものが二枚、味は程好い塩加減で好きな方は好きなタイプ。
葱二種は良い薬味ですね、どちらも味がマッチしてます。
ほうれん草はちと意外でしたがこれもなかなか良い箸休め。

続いて貝油の和え玉。
こちらは半量もありますが、迷わず一玉フルサイズを注文。
醤油ダレに麺はラーメンと同じものでこちらもやや柔め、具はチャーシュー・赤玉葱・ほうれん草・貝のほぐし身。
器は小さめですがタレは先に和えてくれてあるのでそのままいただけます、こちらも貝の風味が楽しめ量もありとてもお得な和え玉。
スープに漬けても入れても◎

よくある貝出汁ラーメンだと見くびって後回しにしていましたが、完成度が高く純粋に美味しかったです。
やはり食べてみないと分かりませんね…、はぁもっと早く来てれば味噌やまぜそばもあったのに既に終売とは残念過ぎる…。
しかし活動圏内ど真ん中とあってこの味ならば、今後もまた来たいお店です。
御馳走様でした。