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本日初入店。表題のメニューで脂少なめ麺固め味薄め葱抜きを注文。以下は個人の感想です。麺 ○スタンダードな家系の中太麺。少しウェーブ掛かって汁が良く絡む。固めが程良い食感で美味しい。汁 ◎家系のお手本の様な素晴らしい仕上がり。臭みは無く薄めにしてもしっかりとコクがあり塩加減も程良い。海苔巻きライスとの相性も抜群。具材 ○ほうれん草、海苔、チャーシュー二枚。チャーシューが若干堅かったが、全体の味わいを損なう程でも無いので○ ほうれん草と海苔は家系の王道具材。追加の味玉は半熟仕立てで程良い塩加減。米 ◎少し固めに炊かれた米が、汁を吸った海苔にとても良く合う。総評噂に違わぬ素晴らしい味でした。チャーシューで好みが分かれるかも知れないが、程良く噛みごたえを残したチャーシューはこのお店の汁に合っていると思います。また行きたいお店です。
クラゲ
マーティン
村八分
みーこ
ノリダー
我ガ家
表題のメニューで脂少なめ麺固め味薄め葱抜きを注文。以下は個人の感想です。
麺 ○
スタンダードな家系の中太麺。少しウェーブ掛かって汁が良く絡む。固めが程良い食感で美味しい。
汁 ◎
家系のお手本の様な素晴らしい仕上がり。臭みは無く薄めにしてもしっかりとコクがあり塩加減も程良い。海苔巻きライスとの相性も抜群。
具材 ○
ほうれん草、海苔、チャーシュー二枚。チャーシューが若干堅かったが、全体の味わいを損なう程でも無いので○ ほうれん草と海苔は家系の王道具材。追加の味玉は半熟仕立てで程良い塩加減。
米 ◎
少し固めに炊かれた米が、汁を吸った海苔にとても良く合う。
総評
噂に違わぬ素晴らしい味でした。チャーシューで好みが分かれるかも知れないが、程良く噛みごたえを残したチャーシューはこのお店の汁に合っていると思います。また行きたいお店です。