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恐らく「はやし田」系のお店。リニューアル記念で500円だった。ラッキー。【スープ】大山地鶏使用を謳うネオ中華。味わいは、しっかりと鶏の旨味が強めに出ていながらも、他の系列店に比べると気持ちすっきりめの味わい。濁りもほぼ無い。カエシの塩気はカドが取れており、旨味強めながらもじんわり系で良い仕上がり。油分は多いがさほどしつこくなく、最後まで美味しく食べられた。【麺】ストレートの細麺。全粒粉入りで四角い断面。ズバズバ食感、コシの強さはそこそこ。喉越しも良く美味しかった。菅野製麺の箱。【具】チャーシューは2種。低温調理の豚チャーシューは薄切りが過ぎて少々味わいに乏しい。鶏チャーシューはややパサつきもあり肉の味も弱く、美味しくない。穂先メンマは食感は良いがごま油？の風味がやや強すぎる。定番の「マキシマム濃い卵」の味玉はやっぱり美味しい。今日は中華そばと昆布水つけ麺だけの営業だったけど、煮干醤油もあるのね。気になる。
jamiraさん、 はやし田系、増殖していますねえ。ちょっと増えすぎて、最近はこの系統は避けています。 でも、これが500円ならお得感ありますね。
まなけんさん コメントありがとうございます。 はやし田系は確かに食傷気味ですね。苦笑 店ごとに屋号が違って少し見分けにくいのも難です。 食べたくて食べに行くときはいいのですが、それと違うものを期待していた時に結局はやし田だった・・・となるとテンション下がります。笑
jamira
Max
レンレン
まなけん
トゥールゴイ
リニューアル記念で500円だった。ラッキー。
【スープ】大山地鶏使用を謳うネオ中華。味わいは、しっかりと鶏の旨味が強めに出ていながらも、他の系列店に比べると気持ちすっきりめの味わい。濁りもほぼ無い。カエシの塩気はカドが取れており、旨味強めながらもじんわり系で良い仕上がり。油分は多いがさほどしつこくなく、最後まで美味しく食べられた。
【麺】ストレートの細麺。全粒粉入りで四角い断面。ズバズバ食感、コシの強さはそこそこ。喉越しも良く美味しかった。菅野製麺の箱。
【具】チャーシューは2種。低温調理の豚チャーシューは薄切りが過ぎて少々味わいに乏しい。鶏チャーシューはややパサつきもあり肉の味も弱く、美味しくない。穂先メンマは食感は良いがごま油？の風味がやや強すぎる。定番の「マキシマム濃い卵」の味玉はやっぱり美味しい。
今日は中華そばと昆布水つけ麺だけの営業だったけど、煮干醤油もあるのね。気になる。