※麺屋一燈出身の話題店

2022年7月9日(土)20:00入店、先客2名。

ラーショ平川店の後、泊まる予定の岩手県へ。
せっかくなのでラー食。
こちらの評価が高かったのでこちらへ。
初訪です。
レビューを見るとじゃいさんのレビュー多数のじゃいさん案件。
一燈出身の店のようです。
しばらく一燈にも行ってないので記憶にはないです。

暑かったので、券売機で限定とあった
冷やしらぁめん塩にぼ洲900円、小ライス100円
を購入。

こちらは店主のワンオペ。
もう少し混んでいるかと思ったが、たまたま運が良かったのか。
店の前の駐車場に停められて良かったです。

ラーメン登場。
スープはビターな煮干しベースの塩味。
煮干し油も使っているようでコクもあります。
よくよくある煮干しの冷やし系ですが、やっぱり美味しいですね。

麺は自家製の加水低め・細ストレート、茹で・〆加減良好。
国産小麦を使った風味のいい麺です。
〆られてコシにパツパツ感も増していい感じです。
スープとの絡みも良好で美味しい麺です。
麺量150g位の印象。

具にはチャーシュー、メンマ、ミョウガ刻み、三つ葉、赤タマネギの刻み、刻み海苔。
チャーシューは佐助豚のモモ肉の低温調理系。
上にはオリーブ油でつけたアンチョビペーストが載っています。
美味しいチャーシューですね。
低温調理系は冷やしで本領発揮する感じも。
メンマは穂先系2本、ニボ系の味がついて美味しいです。
ミョウガは夏っぽくていいですね。
タマネギも合います。

最後は残ったスープにライスを投入して追い飯。
冷や雑炊みたくて美味しかったです。

美味しかったです。
出身店同様、レベルの高い一杯でした！
この辺りなら行列が出来ていてもおかしくないレベルでした。
また機会があれば！