平日の昼に時間ができたので、以前別メニューをいただいたこちらに再訪。
１４時頃だったのでさすがに並んではいないだろうと思ったら、５人ほどの待ちが。１０分ほどで入店、前回はつけ麺だったので今回は中華そばにした。角煮飯も合わせて頼んだので、麺の方は特製ではなく通常。

麺は細直で割と小麦感あり。若干柔めだが滑らかな舌触り。
スープは醤油ベース、動物系の油が最初に来るので意外とパンチのある味付けなのかと思ったが、後から昆布系の優しい旨味が追いかけてくる。
具材はチャーシュー、ほうれん草、メンマ、昆布。ほうれん草が醤油ベースのスープとよく合い、若干の苦味が味覚リセットとしても役立つ。
角煮飯は柔らかく煮てしっかりと味のしみ込んだ肉、タレのかかった白飯。この組み合わせが見た目通りかつ期待通りの美味さ。

一般的な中華そばとの違いを感じたのがやはり昆布出汁を濃厚に感じるところ。一口目の最初だけ塩気や油が強く感じるが、食べ進めるうちに複雑な旨味がはっきりと味わえるようになってくる。
個人的には麺自体はつけ麺の方が小麦感が強くて美味いと思ったが、中華そばの方はスープの出汁が濃厚かつ複雑で良い。どちらかというと中華そばの方が好みかもしれない。