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90点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン星印（神奈川県横浜市神奈川区）北崎ウンターデンリンデン

「醤油ラーメン」@ラーメン星印の写真コクのあるカエシが印象的。出汁よりもタレの印象が強い。
鶏油の甘さがスープの旨みを引き立てる。この手のアプローチをした清湯スープの中ではややオイリーですが個人的にはそれがとても好き。

三河屋製麺ではなく支那そばや製の麺に現在は変更になっているということを店主に教えていただきました！
つるつるしこしこの喉越しにパツパツとした歯応えの麺はしっかり芯を残し心地良い食感。

クオリティ高い一杯でした。ご馳走様でした

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