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「中華そば(塩)と味玉」@中華そば 千乃鶏の写真中華そば(塩)900円+味玉100円
鶏の旨味の染み渡る塩スープ。
透明で綺麗なスープなのにしっかりとした塩スープで、太くプリプリの麺を合わせるのも珍しい。

麺は200g(並)と250g(大盛)が選べ、
味の濃さ、鶏油の量、ワサビ有無も選べます。

チャーシューはでっかく厚く、二郎の豚のよう。
ガツンと塩スープに合わせてのチャーシューだと思いますが、もう少し柔らかめの方が好きかな。
メンマも太いものが入り、赤玉ねぎのはっきりした味は途中で味を変えるのにぴったり。
味玉を追加しなくても十分な量と満足感です。
鶏油が甘みをプラスしているので、多めにしたほうが美味しいかも。

ワサビをレンゲに少しとってスープを飲むとすっきりした味わいです。
どうやらチャーシューにつけるワサビだったようですが。

カウンター内の木の板には
味濃いめ、油多め、本わさび(チャーシュー専用)と掛けられていました。
この通りに注文するのがお店のベストの味なのかもしれません。

二郎系の千里眼の姉妹店だそうです

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