2022.7.15 11:30ごろ
No.78 特級鶏蕎麦 龍介
中華そば


今日の気分は〜
病み上がりの1杯、龍介さんの中華そば！


というわけで、特級鶏蕎麦 龍介 さんに伺いました

胃腸炎で40℃の熱が2日間でて生死を彷徨って無事に生還(言い過ぎ)
胃腸炎って辛いんですね…
幸いにも吐き気はなかったのですけど…

お腹は本調子ではないですが
今日から金沢へ行かなくてはいけません
友人の結婚式なのです！！！

県北の友人たちと遠征前に腹ごしらえ
そんなに重たくない中華そばを。
店内入店から席案内され、着丼まで約15分
回転率の鬼。

相変わらず綺麗な見た目で美味しそうだ
いただきます！

まずはスープ
ベースは鶏で旨みが口いっぱいに広がる
スープの表目は鶏油なのかしら、よく味わえばよかった
飲み口は決してスッキリとは言えない。清湯スープなのに濃厚だから。ここまで旨みが出せるのかと。
褒めてます

続いて麺
大好きな龍介さんの自家製ちぢれ麺
加水高めでモチモチ、噛めば噛むほど香りが広がり美味いんですよ
このスープとも相性抜群、麺の香りとスープの旨味を永遠に感じられる

具材は
チャーシュー2種、メンマ、板海苔、ナルト、ねぎ、青ネギ
チャーシューは釜焼きとバラ。釜焼きはつけ麺にのってるやつより大きい気がして嬉しくなっちゃいます。バラ肉も脂少なめのしっかり肉を感じられるやつ
青ネギがたまらんですね。シャキシャキで濃厚スープと相性も良い
ナルトが可愛い

このちぢれ麺美味しくてよく噛んで食べるので食べきる頃には結構満腹になってるので、ダイエットにもオススメです？？
とにかくレベルの高い大好きな中華そば
龍介さんは全部美味しいので、また色んなメニューを旅して中華そばに帰ってきたいと思います。

ちなみに胃腸炎で、4キロ落ちた。

ごちそうさまでした！！！


チャーシューやモチモチちぢれ麺など
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