2022年7月15日（金）

梅雨に戻ったようなシトシトと小雨の降る10:46駐車場に到着。前日の雨の影響なのか、水はけが悪く、駐車した場所はドアを開けたら巨大な水溜まりになっていた。
(*꒪ᗩ꒪)ｱｼｦﾂｹﾙﾄｺﾛｶﾞﾅｲ...

なんとか車から降り店に向かうとかなりの並びが発生している。福袋使用のため券売機でしょうが50円、ねぎ150円、和風BB150円を購入し外待ち18番目に接続。

ちょうど雨脚が強くなって来た10:58メガネ助手がシャッターを上げ開店ε-(´∀`*)ﾀｽｶｯﾀ~

テーブル席に2組行けばセカンドロットに滑り込めるが、そううまくは行かず、中待ち2番目の丸椅子に座りサードロット確定。

店内は店主、メガネ助手、男性助手の3オペ。奥様はテイクアウト準備中。

店内待ちの間オペを眺めていると、メガネ助手はなぜか掛け紐の部分に名前の書いてある白いエプロンで調理していた。自分の名前なのだろうか？
もう1人の男性助手は若く見えるがクールにテキパキ仕事をこなす以前見たことのある方。うーんいったい何者なのだろう？( ｰ̀ωｰ́ ).｡oஇｷﾆﾅﾙｷﾆﾅﾙ...

と思っていたらその男性助手より食券確認。100円玉を渡しシークワーサー熱盛りを申請。その後すぐに席が空き、カウンター受け取り口左側に水とレンゲを持って着席。

さほど待つ事なく男性助手よりコール要請。ニンニクマシマシアブラマシマシをお願いして先に麺が届き、その後つけ汁が到着して我が一杯が着丼。

=͟͟͞͞(꒪ᗜ꒪ ‧̣̥̇)ﾊﾊｯ...ﾏﾀﾓﾔ ｽｹﾞｪ~ ﾓﾘﾃﾞｽﾈ...

全くつけ汁に見えない丼にはタップリのヤサイ。ドッサリねぎと魚粉。丼の縁1/4を埋め尽くすしょうが。ニンニクはチト少なめか。アブラは隠れて見えないがいつもの如く固形のものがゴロゴロ。

ブタは大判厚切りのものが2枚。麺丼に避難させている途中もしやと思ってつけ汁の底を探るとヤサイに埋もれて隠れていた塊端ブタが1個出てきた。

‧˚₊*̥(∗*⁰͈꒨⁰͈)‧˚₊*̥ｵｫ~! ﾃﾞｹｪ~~~ｯ‼︎

麺丼に移したブタは麺が見えなくなるほどの量。ブタましにせずともこれだけ食べられるのは素晴らしい。一口食べると適度な脂身はあるが臭みは全くなく赤身も柔らかくしっとりジューシーで食べやすいε٩( >∀< )۶з ｶﾐﾌﾞﾀ! ｶﾐﾌﾞﾀ!✧*。

底のヤサイを引っ張り出して食べるとシークワーサーの酸味と凶暴なド乳化豚骨スープが染みて酸っぱ美味い！ただ、前回食べたほどの強烈な酸味は感じずマイルドな味わい。クエン酸を入れるのをやめたのであろうか。

麺は熱盛りなのでダマ防止のスープが入り熱々。箸でリフトすると湯気と共に小麦とスープの香りがブワッと鼻を抜ける。

つけ汁につけズバズバと啜りヤサイと共に食べ進め、途中溶け出した魚粉、ニンニク、しょうがの風味も楽しみながらねぎのシャクシャク感をアクセントに超腹パンで完食。最後はスープに浮いた固形アブラをレンゲで数個掬い限界を感じたところでフィニッシュ。

自分的にはこのくらいの酸味が丁度良いと思わせる一杯でした。

ごちそうさまでした。