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85点
醤油ラーメン[ラーメン/醤油]
ラーメン 健やか（東京都武蔵野市）北崎ウンターデンリンデン

「醤油ラーメン」@ラーメン 健やかの写真向日葵出身。スープは無化調淡麗清湯で鶏を支えに貝がじんわり効いてて厚みを感じる。麺は自家製でバツバツ切れる低下水ストレートタイプで振り切っていて良い。小麦の香りも印象的。塩も気になる

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