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「らーめん+うずら+ねぎ」@自家製麺 まさき(非乳化) 2号店の写真少食なのに二郎系が好き。
どうもノブです。
そんな訳でこの日は気になってた新所沢の「まさき」さんを初訪問。まずは本店に行きたかったんですがTwitterで暫く休業とのツイートを拝見し非乳化のコチラへ。

平日、開店25分前に到着すると前客4名、そのまま接続し定刻オープンとなりました。後客多数。
店内はカウンターで8席、結構席間は狭めですね。
券売機でらーめん、うずら、ねぎのボタンを連打。計950円。スタッフに食券を渡す際「麺半分」と申告です。

スタッフさん、女性のお客様に対しても丁寧な対応でとても好感が持てますね。
やがてコールタイムとなり「にんにく.しょうが」でお願いするとすぐに提供となりました。

ノーコールでもまずまずの標高のヤサイはシャキ寄りでニンニクとスープをかけていただきます。
スープはカエシがキリリとした印象で豚感は想像してたより穏やか。背脂は少なめながらも程よいコクを付与。

麺はうねりのある平打ちの太麺。ゴワムチとした食感でスープにも負けない存在感。コレ美味しいね。

豚は切り株のような極厚のバラ。味付けもちょうどよくホロ柔で箸で持ち上げると崩壊してしまった。
赤身と脂の比率もよく肉好きなら肉増しもおススメ。
うずらは5個。しっかり茹でられてていい箸休めになります。

途中からかなり苦しくなったので生姜をスープに溶かし味変しつつネギを絡めてラストスパート。
何とか完食しスープを少々いただきフィニッシュ。
キレのあるスープと剛麺、ホロ豚の美味しい一杯でした。
次は本店にも行ってみたいですね。

ご馳走様でした〜♬

投稿(更新) | コメント (34) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
何っすか、この豚の厚み😲
コレだけでも遭難しそうです😝

ここの塩まぜ、美味しかったです。
デフォルトも食べてみたい。
本店に行きますかね。

RAMENOID | 2022年7月22日 08:26

おはようございます♪コチラ美味しいですよね。うずらとねぎのトッピングしてないので、今度してみようかとと思います

xxxx | 2022年7月22日 08:46

ノブ(マイペース)さん、おはようございます。

タマタマがいいじゃないですか( ゚ω^ )b
何よりも生姜コール出来るのが嬉しいですね♪♪
切り株プレイも楽しまれたようで良いラーメン日記でしたね~(*´∀`)♪

ひゃる | 2022年7月22日 08:53

非乳化良さそうですね。
少食なのに二郎好きは同じですよ。
二郎また行きたくなってきました!

虚無 Becky! | 2022年7月22日 09:14

ラーするガッチャマンさん、麺半分にしたから豚増しにしようか悩んだんですがしてたら確実に遭難してました。
でもホロ柔で思った以上にスルリと入ったんですが麺がやっぱり苦しかったです。

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 09:48

RAMENOIDさん、本店は店長さんがコロナ陽性になったらしく暫く休業とツイートされてました。
再開されたら私も狙ってみたいと思ってます。
麺とスープのバランスがよかったですね。

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 09:50

xxxxさん、最近うずらがあるお店では必ずトッピングするんですが最後は少し後悔する程腹パンになってます。
二郎系は麺量が適当なところもあるので150gくらいが丁度よさそうです。

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 09:51

ひゃるさん、たまたまサイコーです!
もう少し色がついてると更にいい感じでしょうね。
生姜は後半いいアクセントになって遭難を免れましたよ。
切り株プレイ…ちょっと勇気がいるプレイなのでロー○ョン多めでお願いします。
あ、アブラがあれば大丈夫かも!

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 09:54

前増しBecky!さん、いつもはホームでド乳化な一杯をいただいてるので非乳化ってところに興味がありました。
ミニの設定があれば迷う事は無いんですが麺半分でも多いお店もあるのでハッキリ麺量が分かると嬉しいですね。

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 09:56

同じく少食なのに二郎好きな私ですw
こんにちは

生姜があればもう少しいけるかなw
本店との食べ比べレビューを待ちます
うずらも美味しいけどお腹パンパンになりそうです

そうくん | 2022年7月22日 14:43

どうも、さぴおです。
ニンニクと生姜をダブルで見事に決められましたね。
ここは美味しかったですがもっとキレを感じたD麺の方が僕は好みでした

さぴお | 2022年7月22日 15:43

こんにちは😃

おっと、Sぴおさんばりのツカミで入りましたか。
先日所沢に行った時、こちらかD麺かで結局D麺に
しちゃったんですよね。
店内が暑いというレポが多かったので💦
そうでもないんすかね。

としくん | 2022年7月22日 17:57

今度の休日には久しぶりの店に行こうと思ってたけど、二郎系かぁ~!
久しく食ってないような気がする。どうしようかなぁ~?

すてぞー | 2022年7月22日 18:25

そうくんさん、前半はニンニク、後半は生姜でいいアクセントになりました。
生姜がなかったら完食は厳しかったかも…。
この後の直系はマジでヤバい状況でした(笑)

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 21:21

さぴおさん、そうですね。
コチラの方がマイルドな印象でしたが接客は断然コチラの方が上でした。
最近、トッピングでうずらや生姜があるとなるべくオーダーするようにしてます。

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 21:24

としくんさん、暑さはそれ程感じませんでしたよ。
ただ席間の狭さが気になりました。
店内のレイアウトはD麺さんの方がいいと思います。
接客はまさきさんに軍配かなと。
ユーザーとしては選択肢があっていいですけどね。

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 21:26

すてぞーさん、二郎系はホント癖になりますよね。
あと2つ程二郎系レポがあるんですがだいたい遭難寸断なんですよ(笑)
食べた後はもう暫くはいいかなと思うんですが2〜3日するとまた食べたくなっちゃうんですよねー。

ノブ(卒業) | 2022年7月22日 21:28

こんばんは

豚さんはこの分厚さで箸で持てないくらい柔らかなんですか?
このお肉だけでビール一本空けられそうです(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年7月22日 23:22

こんばんは。
チャーシュー大きいですね。
最近自分は乳化好きなのでお見送りですかね。

コウスケさん、この分厚さでも箸で持ち上げられない位柔らかでしたよ。
確かにこの肉をアテにすると美味しいビールが飲めそうですね。

ノブ(卒業) | 2022年7月23日 04:59

とある高校生のラーメン日記さん、自分もホームのヒバジがド乳化なのでそれが一番なんですがコチラの非乳化もたまにはいいかなと思いましたよ。
チャーシューの大きさには驚かされました。

ノブ(卒業) | 2022年7月23日 05:00

こんにちわ~!

コチラの豚の分厚さには驚きますよね~?
てか、昨日はコメント頂いたようにアチラの冷やし中華をシャッターズで頂いたのですが、
メチャクチャ美味しかったのに体調が悪かったのか?豚一切れ食べ切れず何十年ぶりかにお残ししちゃいましたw

バスの運転手 | 2022年7月23日 11:37

バスの運転手さん、ムリは禁物ですからねー。
コチラの一杯は苦しみつつもイケましたが次にあげるサクジの麺半分はめちゃくちゃキツかったです。
豚をティッシュにくるんでポケットに忍ばせようかと思いました。
この歳になると体調次第でかなり違って来ますよねー。

ノブ(卒業) | 2022年7月23日 11:44

こんにちは!
豚が分厚いですね。
こちらの暴れ麺好きなんですよね。
最近はD麺、まさき、大勝軒のローテになっています😄

麺’s | 2022年7月23日 14:14

麺'sさん、いいローテーションですね。
コチラに伺って本店へなる早で行ってみたいと思うようになりました。
でもちょっと仕事が忙しい…。

ノブ(卒業) | 2022年7月23日 14:35

こんにちは!
ああ!!!またニンニク補充しに行ったんですか!
はい、、ただ羨ましいだけですw

二郎はもちろん、
インスパイア系にも生姜入れた事ないんです。
折角のジャンク感が薄くなってしまう気がして。
家系なのに「やわめ、薄め、少なめ」みたいなイメージですw

ダイエットマン | 2022年7月23日 18:22

ダイエットマンさん、実は次のレポもだったりします(笑)
生姜、後半にいい感じになりますよ。
元々ニンニク派でしたが生姜があればトッピングするようになりました。
今度あったらやってみて下さい!

ノブ(卒業) | 2022年7月23日 20:31

こちらは気になっていますよ。
店名に非乳化って面白いですよね。
キレのあるスープの二郎系、
近いうちに行ってみたいと思います。

カナキン | 2022年7月23日 23:14

カナキンさん、本店がどんな感じなのか分からないままコチラに行ったんですが、対応もよくてお気に入りになりました。
非乳化好きにはいいお店だと思いますし、乳化汁ファンもたまにはこんな一杯もいいんじゃないでしょうか。

ノブ(卒業) | 2022年7月23日 23:39

こんばんは!
二郎系・・これくらいがいいですよね(^^)これくらいなら連食行けそう(^^)

みずみず | 2022年7月24日 00:10

ノブさん、
追加したネギが見えませんが、野菜の裏に隠れているんですかね?

まなけん | 2022年7月24日 06:30

みずみずさん、二郎系から連食イケるんですね。
私はこの一杯で夜は何も食べれませんでした。
夜ラーはなるべくしないようにしてるので昼にガッツリいきたいです。

ノブ(卒業) | 2022年7月24日 07:54

まなけんさん、ネギは後ろ側になっちゃいました。
ニンニク、生姜とうずらを前にして写真を撮ったらネギ見えませんね。
次は箸で上に載せて撮影します!

ノブ(卒業) | 2022年7月24日 07:55