黄門チャマ
海山 湯二郎
ゆう。
あひる会長
カズオ
コメント
どもです。
穂先メンマはましたので別皿なんですね🤩
気になってましたが、つけ麺はやめようかな😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年7月21日 20:41黄門チャマさん、こんばんは。
スープが麺に絡まないのは致命的なのでしょう…
レンゲでスープを飲みながらはちょっと嫌ですね💦
穂先メンマメインで食べるのが正解なのでしょうか（笑）
見た目は綺麗なのに味は食べてみないと分かりませんからね💧
( ˘•ω•˘ ).｡oஇ
ひゃる | 2022年7月21日 20:55こんばんは♪見た目は物凄く美味しそうですが、インパクトが欠けているスープで、麺の量も今ひとつ。ハードルが上がっていた事もあったのかもですが、少し残念でしたね(*´ー｀*)
xxxx | 2022年7月21日 21:22こんばんは
まさかの開店まで1人でしたか
誰も来ないと早く来すぎたか
そう思う事あるあるですよね
平日、そして夏場というのも影響してるかもですが
ビックリマンチョコは美味しかったですよね！
スーパーゼウスとか懐かしい
スープと麺の絡みが悪いのは残念でしたね
１＋１が2いや3位になって欲しいのに2にならないみたいな。。
キング | 2022年7月21日 21:24お疲れっす✋
まさかのつけ汁が麺と絡まずでしたか🤓
次つけ麺って思っていたのに残念っすね！
今後ブラッシュアップするのを待ちますか👍
限定等もあれば少し違うんですけどね
シノさん | 2022年7月21日 21:42ガッチャマンさん>まさか別皿で来るとは思いませんでした。
ツルツルの中太麺だと粘土や塩分濃度をチョイ高くしないと駄目何ですかね。
味は良かったですが動物系の旨味が弱かったです。
黄門チャマ | 2022年7月22日 05:07ひゃるさん>見ため中々映えていますでしょう(笑)
穂先メンマと麺を合わせて食べると美味しかったです。
麺とスープが絡まないのは、ちょっとって感じですね。
普通には、美味しかったです。
黄門チャマ | 2022年7月22日 05:10xxxxさん>美味しい事は美味しいのですが、塩分濃度がつけ麺にしてはちょうど良く醤油の味が先行していて動物系出汁が弱かったです。
そしてツルツル麺にシャバシャバのつけ汁ですから絡まなく残念でした。
レンゲでつけ汁を啜ればOKです。
黄門チャマ | 2022年7月22日 05:16つけ麺の場合、麺とつけ汁の相性が重要ですからね。
これからレビューする店の後、ここにしようかと思ったんですが、別方向に走ってしまいました。
RAMENOID | 2022年7月22日 05:19キングさん>まさか開店まで1人だとは思いませんでした。
開店してから5分ぐらいしたら来ましたね。
ありがとうございます…ビックリマンチョコレートに食らいついて来てくれて…(汗)
確かに足算にならなかったですね。
キングさん、表現が旨いっす！
黄門チャマ | 2022年7月22日 05:20シノさん>むじゃき本店さんでチョイ感動して、ここもテンション上げて行ったが殺られたね。
美味しかったけどね。
麺とつけ汁の相性だよね。
やはり絡まないと駄目だし美味しいつけ汁だがインパクトが無かったね。
黄門チャマ | 2022年7月22日 05:25RAMEさん>栃木の方にに来ていたのですか！?
どこのお店か楽しみにしています。
やはり茨城と栃木は気になります。
確かに麺とつけ汁の相性は大切です！
特に麺は美味しかったですけどね。
黄門チャマ | 2022年7月22日 05:30黄門チャマさん
おはようございます。
少し物足りなさが残りましたがお腹は満足。
これって寂しいですよね。
点数に黄門チャマさんの優しさが隠れている気がしました。
りょうま | 2022年7月22日 07:10りょうまさん>結構期待して行ったのですがね。
美味しい事は、美味しいのですがつけ汁と麺との絡みがイマイチでつけ汁にインパクトが無かったです。
麺は美味しかったですよ。
お腹は満足でした…キツイぐらい(笑)
黄門チャマ | 2022年7月22日 07:21こんにちは。
昆布水がちょっと弱かったみたいですね(>_<)個人的には昆布水は粘度はあまり強いと食べにくいので控えめが好きなんですが、昆布の旨味はしっかりあってほしいです♪
何年か前に札幌で食べた昆布水つけ麺が同じように麺が異常に長くて苦戦したのを思い出しましたよ（笑）その夜に大地震に遭遇したんでした🤣
poti | 2022年7月22日 11:28potiさん>昆布水の粘土は、好みも有りますね。
ここは粘土は低くても良いのですが昆布の出汁がほんの気持ちぐらいしか出ていないのですよ。
今回は地震が来なくて良かったです(笑)
黄門チャマ | 2022年7月22日 15:22
栃木市(サウナ)経由で佐野市に有る6月オープンしたばかりの麺や五郎さんに伺いました
11時00分開店、10時13分到着です
いつもの如く早過ぎです…誰も居ません…
漢は黙って高級感有る木製ベンチで1人外待ちです
気温は30℃チョイぐらいでしょうか35℃とかでなく、まだマシかな…
直射日光が直撃します…暑い💦💦💦
開店時間ちょうどぐらいで案内が入って店内に入ります
開店時間になっても私1人ボッチでした
店主さん含め男性店員さん2人と女性店員さん2人での運営でした
蕎麦屋さんの居抜で店内は大箱で洒落た感じです
好きな席に座って良いと言われたのでテーブル席に腰かけてメニューを見ずに呼び出しボタンを押すと女性店員さんが来てくれます
私は決めていた肉つけの低温チャ―の枚数だけ聞いて、表題(1,200円)+大盛(150円)+自家製メンマ(180円)+九条ネギ(200円)を、オーダーしました
合計￥1,730円- <機会現金後会計>
デフォ200g 大盛300g
デフォの低温調理チャーシュー 2枚
デフォの穂先メンマ 1本
デフォの九条ネギ 少量
自家製でしたから気になってメンマもオーダーしました
低温チャ―も4枚見たいなので食べれなくなる危険を感じトッピングは止めました
待つこと12分ぐらいで着丼です
精一杯の努力でビジュアルは中々良しでしょう
まずは何も浸けずに麺から頂きます…
そのままの自家製手打ち麺から頂きます…
んッ…水で〆られた麺は、凄い弾力でツルツルモチモチです
加水高めの全粒粉が入った平打ち中太麺です
若干厚みが有り幅が少し不揃いで軽いウェーブが入った小麦感有る美味しい麺です
麺量は少なく感じました
昆布水は、粘土はまったく無く昆布水感が凄く薄くサラサラで微妙です
スープを飲みます…
スープの表面はチョイオイリーで、濃口醤油と魚醤の2種類を鶏出汁で合わせているみたいで美味しいつけ汁ですが、どこかインパクトに欠けます
アブラ感は無く、流石にスープに深味が有りますがつけ麺の汁にしては塩分濃度は低いかな～
ここで嫌な予感が…太麺でツルツル昆布水に浸っていて、つけ汁がシャバシャバ………💧
麺をつけ汁に浸そうとすると、ビックリマンチョコレートです
麺が長～いです、測らないですが1本あたり長い麺は50㎝以上は有るのではないでしょうか。
私は途中で歯で切りました
やっとスープに浸した麺を啜ると…やっぱりでした
美味しいのですが麺にスープが絡まないです
麺からスープが離れて行きますね
レンゲでスープを啜りながら食べて行きます
低温調理された豚の肩ロースチャーシュー4枚は、1枚だけそのまま食べますと柔らかく肉々しい美味しいチャーシューです
3枚は、速攻でスープの中にドボンします
色が変わって行きますね
肉の旨味がスープにプラスされればと思いました
穂先メンマは、サクサクで自家製だけあって美味しく頂けました麺と食べればスープも絡むしアクセントにもなり美味しく頂けます
今回の九条ネギだけは無くてもデフォで良いのかなと思います
金額に対して量が少ないし大したアクセントにもなりませんでしたね
煮卵は、黄身がジェル状出ない半熟卵で普通に美味しかったです
皿に乗っている柚子は柑橘感が出て凄く良いアクセントになり、魚粉は鰹節メインでつけ汁が少し鰹風味になります
再度、低温チャ―を入れたつけ汁に浸して食べてみるとスープは絡みはしませんがつけ汁に豚の旨味が加わり少しパワーアップします
最後は昆布水をつけ汁に入れて完飲フィニッシュ！
食べ終わりお店を出る頃には、お客さんは6人かな～、お客さんの入りでも分かりました
後少し何ですけどね
おもいっきりハードルを上げて行っただけに、少し物足りなさが残りましたがお腹は満足です
美味しく頂きました
御馳走様でした！