今日（4／2）の午後3時ごろ、初訪です。
前客4人、後客2人。

つけ麺を注文しました。配膳係のお姉さんに麺の量を聞いたら、すぐに「大盛りは300ｇです。」という答えが返ってきました。細かなことですが、新店の割にはスタッフ間の情報共有ができていて、一安心。

　麺→鮮やかな黄色、腰があってうまかった。
　つけ汁→和風で私の好み。表面に浮いている油が多いのは、保温のためでしょうか？味的には問題ありませんが、この油の層、少し目立ちすぎ。
　メンマ→比較的太いのが2本。食べ応えあり。でも少ない。3～4本あってもいい。
　のり→小さいのが1枚。単なる飾りでしょう。
　ほうれん草→少しのっています。アクセントにちょうど良い。
　チャーシュー→1ｃｍ程度のキューブが付け汁の中に3～4つしかない。もの足りない。

　おいしくいただきましたが、780円とるほどではありません。100円高い。自分の標準が「旋」にあるので、どうしても辛口の評価になってしまいます。

　この武蔵浦和ラーメンアカデミー（旧称）で長続きしているのは全5店舗のうち3店舗です。大変失礼ですが、このままでは短命に終わるような予感がします。
　この値段でやっていくなら、トッピング（特にチャーシューとメンマの量）でもっとがんばってください。