※元新橋二郎の人気店

2022年7月21日(木)12:20到着、待ち5名に接続。
蟹喰楽舞 別館の後、移動してこちらへ。
味方になってからは3度目位。
週末営業しないのでなかなかハードル高いです。

券売機で、
ラーメン850円、うずら50円
を購入して並びます。
扇風機がありますが暑いですね。

途中で店主が麺量を確認にきます。
500gでお願いしました。
同じ値段で麺マシクラスの量を頼めるのは凄いですね。
こちらは店主のワンオペ。

12:38入店。
店内も暑いです。
すぐにコールです。
ヤサイニンニクアブラで。

12:40ラーメン登場。
大きな丼で登場です。
スープは二郎系にしては乳化度高めの豚骨醤油。
ニンニクは刻みでパンチがあります。
カエシはちょっと控えめで、カラメコールでも良かったかな？

麺は自家製、オーション系の太平ストレート、ちょい硬めな茹で加減。
ゴワゴワワシワシの二郎麺で、ちょい硬めで食べ応えがあります。
喰らうという言葉がぴったりの麺ですね。
麺量は500gあるのでなかなか減りません。
ちょっと暑かったので、時間がかかりました。

具にはブタ、ヤサイ、うずら。
ブタはトロトロのバラ肉1枚、軟らかで分厚くて美味しいです。
ヤサイはちょいクタで脂もかかって食べやすいです。
うずらは3個。いいアクセントですね。

美味しかったです。
同一料金で麺量がここまで増やせるのは嬉しいです。
ただ、エアコンの効きが悪く、汗だくで15分位かかりました。
店主も大変そうで、倒れず頑張ってほしいですね。