2022-180杯目(7月17杯目)
🍜◎ラーメン
🏠青竹手打ちラーメン 大和
🗾栃木県佐野市茂呂山町4-8
🚉佐野市駅 🚶31分
💤月 Monday
営業情報告知　無(📞0283-55-4584)
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2022/7 土曜夜 初訪問

2013年創業と比較的若いお店だが、人気はトップクラスで歴史ある佐野ラーメン文化の代表格に登りつめ、その名は関西にも聞こえ及んでた
2020年に現住所にご移転
この度念願の初訪問🎉

1640到着
待ち無く入店ではあるが、
券売機に立ってたら後続がゾクゾク現る
退店時は行列できてた

入り口での所作はやや複雑
まずは整理券発券機にて並びあろうがなかろうが整理番号をゲットする
並びあれば何の疑問も持たないが、並びないタイミングだったので「なにこれ？必要？」と思ってもうた
直後に並びできてたから、なるほど必要やわ と理解
ほんで、整理番号取った直後に右横の券売機で食券を買う
ほんで店内スペースに入店
カウンター席へご案内

◎ラーメン¥780

動物・野菜・魚介の多種素材の織りなす奥行きある引き算しきった出汁感プラスほんのり生姜でクリアー仕立て
自慢の青竹手打ち麺は、幅2〜4mmの間で様々な形状の断面を見せる多加水縮れ麺
平打ちか平打ちじゃないか判断難しい感じ
透明感ある小麦風味で高密ムチムチなやつ
あ〜これこれ❣
心洗われる味わい、佐野🍜食ってたうま〜😆👍
具材は、ホロホロ肩ロース煮豚チャーシュー、メンマ、ねぎ
チャーシューもメンマも必要最小限の味付けで素材の旨味風味を活かし、麺とスープを引き立てる役割
旨かった♪