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油多め、味濃いめでのオーダー。味は元々濃いめらしく普通をオススメされたが、今回は濃いめ強行突破しました。豚骨の力強さがしっかり地盤をかため、醤油で蓋したマイルドな旨味が印象的。塩分濃度はやや高めだけれど、濃厚な旨味がスープにあるのでそこまで気にならず。わいず製麺という麺箱が入口に積んであったんだけど自家製麺ということでいいのかな？もちっとした食感と風味の強さが印象的で充分な旨味を感じさせる麺。この手のラーメンの中でもかなり好きな方。縮れているところも特徴のひとつ。ご馳走様でした！
北崎ウンターデンリンデン
しゅん
カレーラーン
kaz-namisyusa
ラーメン大好き太郎
味は元々濃いめらしく普通をオススメされたが、今回は濃いめ強行突破しました。
豚骨の力強さがしっかり地盤をかため、醤油で蓋したマイルドな旨味が印象的。
塩分濃度はやや高めだけれど、濃厚な旨味がスープにあるのでそこまで気にならず。
わいず製麺という麺箱が入口に積んであったんだけど自家製麺ということでいいのかな？
もちっとした食感と風味の強さが印象的で充分な旨味を感じさせる麺。この手のラーメンの中でもかなり好きな方。縮れているところも特徴のひとつ。
ご馳走様でした！