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85点
肉わんたんそば[ラーメン/醤油]
あんくるてい（東京都杉並区）北崎ウンターデンリンデン

「肉わんたんそば」@あんくるていの写真たんたん亭出身の店。スープは節系の出汁に和出汁を重ねたような上品だけど旨味の効いた味わい。麺は三河屋製麺の力強い中細麺で小麦の風味がとても強い。喉越しも良く単体バリューの高い麺だなと思った。雲呑のボリュームがすごい

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