やっと機会を得て、日曜日のお昼に初訪です。
食券機にて表題をポチり、2名の店内待ちにドッキング。後続も続々。
店員さんのご案内でカウンターに着席、５分ほどで着丼です。透き通ったスープに低温調理の豚チャーと鶏チャー、メンマにネギが麺の上に配置です。まずはスープをひと口。おぉ、これは美味しい！醤油のキレに、節の香り。若干節のエグみがありますが、醤油のキレと相まって、とてもおいしい仕上がりです。麺は細麺で、全粒粉でしょうか、麺にポツポツと茶色の物体が練り込まれ、そして、パツンパツンと歯切れもとても良く、スープとの相性も抜群。豚チャーは低温調理のようですが、よくある低温調理のチャーシューのようなクタクタで噛み切りにくいものとは、一線を画する感覚。しっかりとした歯応えに、肉感もよく美味しいです。鶏チャーもぱさつき感がなく、噛めば鶏の旨味が滲み出てきます。
久しぶりに、とても美味しい醤油らーめんと出会いました。もちろん完飲完食。おいしかったです。ごちそうさまでした。