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コメント
このイベント知りませんでしたが
Kiriyaさんとのコラボは気になります。
いやぁ～実に旨そうですね。
YMK | 2022年7月27日 07:30めんきょうばんらいさんとお読みするのですね
Kiriyaさんは一度、行った事があるので
気になるコラボです◎
虎ん黄色 | 2022年7月27日 07:475:30で30番手ですか😅
人気店同士のコラボだけあって、競争率高いですね！
貴重な限定ゲットおめでとうございます㊗️
というかお疲れ様でした😊
NORTH | 2022年7月27日 08:01おはようございます
凄いコラボがあったんですね
5時半で30番目とかやべえ！
こんな凄いのゲットされていて
本当に羨ましい限りですよ
キング | 2022年7月27日 08:06こんにちは。
地元民としては万難を排して突撃するしかなかったですね。
昆布水に昆布を上回る蛤を合わせるのは未体験です。
glucose | 2022年7月27日 08:14おはようございます😊
凄いコラボで凄い一杯だったんですね。
朝、5時半ですか😵 起きてはいますが（笑）
ハマグリ昆布水だけで全部いけそうな感じなのに、
コーチンとシャモロックに煮干し貝出汁は
贅沢すぎますね。🤗
mocopapa | 2022年7月27日 08:45おはようございます♪ 5時半で30番目はかなりハードル高いですね。1番目の方は何時からでしょうかw。Kiriyaさんとのコラボラーメン気になります。羨ましい限りです♪
xxxx | 2022年7月27日 09:04こんにちは。
としさんがこの限定に早朝出勤とは以外～笑笑
てる氏 投薬中 | 2022年7月27日 16:58こんにちは☆
流石は人気店のコラボ。
皆さん狙ってたようですね。
しかし、5時半で30番目とはトップはいったい何時に記帳されたんでしょうか。
何はともあれ記憶に残る一杯になりましたね。
ノブ（卒業） | 2022年7月27日 17:36こんにちは。
ナイスなコラボですね～
このコラボは定期的にやって欲しいですね～
kamepi- | 2022年7月27日 18:05東葛地区の清湯有名店コラボですね。
これは間違いないでしょう。
店主のツーショットも見ものでしたね。
RAMENOID | 2022年7月27日 18:59としくん（週休2日）さん、こんばんは。
早起きは三文の徳。
遅起きは百両の損。
金鳥の夏。
パーティーピーポー。
ドドスコスコスコ。
そんな残響が聴こえてきそうです！！
フィナーレが来て欲しくない1杯でしたね。
☆⌒(*＾-゜)v
ひゃる | 2022年7月27日 21:50おぉ～！
コレっ行かれたんですね～！
自分も行きたかったのですが、ちょっちお都合が合いませんでしたｗ
バスの運転手 | 2022年7月27日 22:04こんばんは。
え？？5時半で30番目ですか？？松戸に住んでいたころでも狙える自信がないですね（笑）
あっ！ラーショの味噌って店によって味噌感の強弱違うんですね！ラーショの味噌数回しか経験ないので知らなかったですが、味噌巡りもしてみたくなりました♪
poti | 2022年7月27日 22:57こんばんは！
高得点のつけ麺・という事は・・あ！っという間に麺がなくなる系ですね(^^)
みずみず | 2022年7月28日 00:36こんばんは。
高得点ですね。
行ってみたいです。
とある大学生のラーメン日記 | 2022年7月28日 01:55おはようございます。
御二方の仲の良さを反映した様なコラボですね。
さすがに注目度も高かったようで。
おゆ | 2022年7月28日 08:01どもです！
kiriyaとのコラボでしたか
皆さん、耳ざとく終結するものですねぇ…
こういう特別系ラーメンに列があるのを見ると本来世間にはリピーターが多くて
コレクター派の方が少ないんだなと思います。
キリヤの鶏とこちらの？貝と煮干しがマッチして
それぞれの特色がちゃんと出た一杯に仕上がっているようですね
さぴお | 2022年7月28日 10:31こんにちは。
スゴい競争率でしたね、早朝からお疲れ様でした。
お互いのスープを合わせたダブルスープとは豪勢ですね👏
極上の出汁昆布水、蛤が勝るとは相当ですね🤩
塩対応 | 2022年7月29日 13:50釜焼きタイプのスモーキーなヤツは、たぶんＫｉｒｉｙａのチャーシューですね。おいらもコレ、相当刺さりました。こんど冷蔵庫から一本盗んで帰ろうと画策してますｗ
基本的に周年や限定に興味ゼロなおいらですが、これは近所でやってたら、多分行ってましたね。最近つけ麺率が上がって来てまして、昔は200gくらいだと「少っくな」と思っていたはずが…今は200gくらいで十分！って感じになってます。まだ40代なんですけど…ｗ
Dr.KOTO | 2022年7月31日 08:57
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】Kiriyaと万蕾のつけSOBA
[価格] 1200円
[スープ] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 醤油
[麺] 平打ち中細縮れ麺（200g弱位）
[トッピング] （汁）ネギ、（別）豚チャーシュー2種、鶏チャーシュー、バラ海苔、ネギ
[その他] 海老香味油の和え玉（250円、刻み鶏チャーシュー、三つ葉）
[卓上] なし
★このメニューは当日限定で提供されたものです。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12755472047.html
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海の日、「The Noodles & Saloon Kiriya」の青木店主と、青木店主を兄と慕う「麺響万蕾」高野店主のコラボイベント。
当日は朝9時開店、限定100食。
6時から記帳台を設置とのことだったが、前倒しするとの呟きを見て出発し、5時半で30番目ぐらい。
「1時間に20名目安ですかねー」との高野さんの言葉通り、再訪して席に着いたのはピッタリ10時半だった。
厨房内では青木さんがスープと別皿トピ担当で、仕上がる度に自分でデリバリー^^
高野さんが水締め、和え玉含む麺を担当し、多少バタバタするのを、ともちゃんが仕切って落ち着かせている（笑）
着席から10分ほどで丼と皿が揃い踏み。
[限定の案内]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12755472047-15152214901.html
■ Kiriyaと万蕾のつけSOBA＋海老香味油の和え玉
麺は平打ち中細のピロピラ縮れ。
当店では出会ったことがないし、確認してないけどKiriya製なのかな。
華奢なようでいて確りした歯応え、ムチモチ食感、香りも上々。
麺を浸すのは蛤昆布水。
粘度はほとんど感じないシャバ汁で、白濁の色合い通り、蛤＞昆布の旨味が冴えわたる。
穏やかな塩気が付いていて、もうちょい塩振ったら、そのまま行けちゃうこと間違いなしの極上出汁昆布水。
[麺と蛤昆布水]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12755472047-15152214913.html
つけ汁は「Kiriya」の鶏清湯と、「万蕾」の煮干貝の和出汁を合わせたWスープ方式。
鶏は名古屋コーチンガラをベースに、青森シャモロックの丸鶏を使用とか。
やや鶏優勢だけど、負けじとじんわり絡む魚貝出汁が超ナイスバランス。
この出汁感とややキリッとした醤油感、蛤昆布水を吸着させた麺との関係性がまたジャストで驚いてしまう。
練られた結果だと思うけど、直前に合わせてこんな黄金比になっちゃうんだから流石だね。
終盤にかけて、魚貝の存在感がじわじわと高まる展開がご機嫌。
別皿には豚2枚、鶏1枚のチャーシューと、バラ海苔、刻みネギ。
「万蕾」っぽい豚と鶏のレアチャーシューも勿論美味しいが、釜焼きタイプのスモーキーなヤツは輪をかけて絶品だった。
途中でコールした和え玉は、海老オイルが絡む低加水麺のムギュパツ食感がナイス。
暫しそのまま食べてからつけ麺風に食べれば、味わいがますます複雑化していく。
ラストは蛤昆布水でスープ割り。
それまで鶏優勢だったスープが、ここで初めて魚貝優勢に変わり、仄かに残った海老風味。
最近のスープ割りの中では断トツの旨さで、このフィナーレは嬉しかった。
[つけ汁]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12755472047-15152214918.html
[別皿の具]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12755472047-15152228340.html
[海老香味油和え玉]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12755472047-15152228343.html
■ 感想など
鶏＋煮干貝のつけ汁と蛤昆布水が奏でるアンサンブルを、刻々と変わる展開で楽しめる絶品。
滅多にない地元・東葛地区の店同士のコラボに立ち会えた貴重な一日でした。
大満足。
ご両人とともちゃん、お疲れさまでした。
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：スープ割り
・減点ポイント：