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90点
潮らーめん[ラーメン/塩]
MENSHO（東京都文京区）北崎ウンターデンリンデン

「潮らーめん」@MENSHOの写真過去食です。庄野さんのアナザーブランド店。
動物不使用の清湯スープは淡麗でありながらも、魚と貝の旨味が驚くほど凝縮されていて美味い。無化調。
麺は自家製ストレートで独特な風味が印象的。かなり上品な口当たりでこれまた美味い。
カラスミを纏わせるとスパイシーに

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