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「辛味噌ラーメン」@大塚屋の写真見た目ほど辛くなく、豚骨かなー動物系の出汁をベースに味噌ダレが合わさった感じ。
豆板醤がメイン。山椒の刺激的な辛さはかなり控えめ。

辛いのが苦手な人でも食べれるレベルでまさしく旨辛といった言葉がズバッとはまる。スパイシーでもある。

粘度は物凄く高く、何を食べても持ち上がる持ち上がる。
飲みごたえのあるスープだなー。

やや平打ちの太麺。
もっちりとした弾力にスープが絡まり吸う。
これまた食べごたえのある麺だなー。麺喰らうという表現に相応しい。
胃袋にありがたい一杯。ご馳走様でした!

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