2022.07.25（月）晴れ　初訪問　13:29入店 　先客3 後客4　13:35提供

タンメンを求めて夜勤明けに当店を訪問です。
入店前にお店の入り口付近にあるメニュー表で「野菜たっぷりタン麺」を確認。
入店して空いている4人掛けテーブルに着席。
大陸系の男性店員さんに目的のタンメンを注文。
お冷やの烏龍茶は既に陶器製の容器に置いてあり、注文後にすぐ小さい陶器製の茶杯が置かれました。
ランチタイムはライスか小チャーハンがサービスらしいです。
（特に注文時に聞かれなかったので申告制みたいです。）
卓上には調味料は皆無でお冷やの烏龍茶のみ。飲んでみると味が濃くて美味しい！！
待つ事、約5分でお盆に乗って提供されました。
お盆にはお新香のザーサイと味変アイテムの粗びき黒胡椒が置かれてました。

麺は濃い黄色いの縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチと弾力感があり食感が良かったです。

具材：白菜・キャベツ・人参・小松菜・シメジ・キクラゲ

野菜やキノコ類は炒めてから片栗粉でトロミを付けて仕上げ、最後に麺の上に乗せるスタイル。

片栗粉の影響で具材はどれもトロミが感じられますね〜
白菜、キャベツは大きめのざく切り。
熱の通りが良くてシャキシャキ感が残る仕上がり。
人参は薄切り。特に固さは感じない食感でした。
小松菜はシャッキリとして仄かな青臭さが良い感じでした。
シメジは市販の物たが、シメジ自体の味が良かったです。
キクラゲはプリプリと弾力感があって食感が良好。
野菜の量は200gぐらい。量は多くもなく少なくもない適度な量に思えました。
因みに野菜タンメンを謳っているので肉類は無しでした・・・

スープは醤油味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えられ旨味は十分に感じられました。
塩分は丁度良い塩梅。
醤油を少し焦がすのか、香ばしさと独特な風味がありました。
油分は適度に感じられコッテリ感もありますね～
序盤は片栗粉の影響でスープにもトロミが感じられました。
（なお、片栗粉の魔法が解ける中盤以降はサラサラなスープでした。）

付け合わせのザーサイ
塩気とラー油の辛味が利いて美味しいです。
ビールのツマミに良さそうですね。

味変はせずに麺と具を完食。
スープは半分程残して、会計を済ませて退店です。

総評
大陸系中華のタン麺ですが、醤油味＋トロミがあり一般的なタンメンとは作りが違う感じです。
（一瞬、注文間違えで五目麺かと思いましたが、会計時にタン麺と判明！！）
醬油味＋トロミは一般的な塩系タンメンと違って、新鮮で美味しく感じました。
肉類は皆無は少し寂しいかも・・・
あと、お冷やの烏龍茶は本格的で凄く美味しい！！
接客は丁寧な対応。
店内は其れなりの清潔感でした。
ご馳走様でした。