平日お昼に行って来ました。
一寸早く着いたなと思いきや場所が分からず。
よくよく見たらテイクアウトの唐揚げ屋さんと
思いきや、小さく東のHIBARIの看板が。
そんなこんなでジャスト開店時間に入店。

カウンターに座ると店員さんが鴨中華がお勧めとの事で
即決でそれの大盛をオーダー。

暫くして出てきたラーメンは結構醤油が濃そうな見た目。
器からは鴨の良い香りが立ち上っています。

早速スープを頂くと、鴨出汁と見た目と違ってアッサリ味。
蕎麦屋の鴨南蛮的な味を想像していましたが全然別物です。
メニューに京醤油を使用の記載があり、強めのカエシの味も
独創的でクセになりそうな感じ。

麺は中太ストレート。
こちらは ごく普通な感じ。
全体的なバランスを考えるとこうなるのかな？

トッピングは鴨ロース2枚/穂先メンマ/揚げ茄子/三つ葉/ねぎ。
鴨ロースはレアで肉厚で大変美味しい！
穂先メンマも味付きでＧｏｏｄ。
珍しい揚げ茄子も意外によく合います。

大変上手くまとまった一杯で美味しく完食/完飲。
接客も大変好印象で また行きたいお店でした。
御馳走様でした。