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「3月限定 花満開+生クリーム味玉(680円+100円)」@麺屋 青山 本店の写真3/31   AM10:55到着待ち無し

仕事の移動中に訪問。
成田で調べ物があったので時間調整をしながらテルマ~

ちなみに3月限定やからシコシコレビューになるけどお許しあれ。

開店5分前で待ちはなく、3分前で後続が1人とスローな集合。

11:00開店
券売機で食券を購入5年後の優香似店員に手渡す。
厨房にはクリソツの琉球ブラザーズがおるけど、臼井店におったんは誰なん?

5分程でラーメン登場!
スープは鶏ガラベースの塩スープに桜エビちゃんの天カスからほんのりとエビちゃんフレーバーが漂うエビ塩系。
塩分濃度はやや高めでスープの輪郭はハッキリとしている。

麺は細ストレート麺で茹で具合は少し柔らかめ。
加水率低めだが、豚骨系の細麺よりもモチモチした食感がある。
個人的にはもう少し硬めが好み。

具はチャーシュー2枚、温玉、竹の子、、菜の花、エリンギの細切り、前述の桜エビちゃん天カス、別皿の生クリーム味玉の構成。
チャーシューはトロトロのバラ肉の片面をカリカリに炙ってあるので型くずれはなく、噛むと口の中でとろける感じで旨い。
竹の子は穂先部分で柔らかく、甘めの味付け。
菜の花はスプリングフレーバーやね~
エリンギの細切りはほんのり塩味が付いており、スープとの相性も良い。
生クリーム味玉は黄身のトロトロ度30%で残りはジェリー状、味付けが濃いので生クリームのまろやかさはイマイチ感じられなかった。

3分の1程食べ進め、温玉をスープに溶かしてみると、塩分濃度高めのためマイルドな味わいになったが、エビちゃんフレーバーは弱まった。

更に食べ進め、ジェリー状の柚子ボールを投入。
酸味が強まり柚子の風味一色に染まりサッパリ系に変貌したが、個人的には第二形態の温玉が好みやったね~

久々に創作性が感じられる限定だった。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 13件

コメント

こんばんわ~

うおっ。ジン1971さんも高評価なんか~
でも、もうチローや~w

4月限定を食べに行こうかなぁ。
やっぱジン1971さんの4月限定のレポの後にしますわww
ねばねばつけ麺がトラウマなんですぅwww

Nori | 2009年4月3日 19:55

お疲れ様です^^

桜の正体はエビでしたか~!

あ、卵の上の赤い物体は練り梅??

何だか、具が楽しめそうですねぇ~~

マスターレポーションもつ~www

いいんだよ~~~

今回は、味も創作性も満足できる一杯やったね~
4月はどないやろな~
こちらも臼井も楽しみやな~www

アカンな~同好会 | 2009年4月3日 21:53

コメントありがとうございます。

Norider
拙者はF1レポを信頼しとるけ~無問題なんよ~
最近成田方面にはあまり行く機会がないもんやから、4月も手こきレポになるかもしれんな~ww


茨城ラーメン発展願い人(休止)さん
エビちゃんやで~

>あ、卵の上の赤い物体は練り梅??
コレはなんやったかな~?記憶にないんよ~ww
ココの限定はハズレも多いんやけど、具に関しては毎回豪華やで~w


アカンな~同好会はん
オナってもうたww
まあアカンな~同好会はんのレポが早目に上がっとったから無問題やね~
情報通りの代物やったよ~
4月は食えるかな~?

ジン1971 | 2009年4月3日 22:16

追記~

琉球さんは、冨里に2人おって、臼井にも2人おるよね~
まごころにも1人おるし、ほんまれにも1人おるよね~

小刻みなローテ組んどるんかな~?
常連やないから、分からんがなwww

アカンな~同好会 | 2009年4月3日 23:49

まいど~
こちらも一度はお邪魔したいお店なんですよ!
3月限定美味そうでないですかぁ。
地元千葉県を攻略せねばいかんですね!!!
>5年後の優香似店員に手渡す。
これもかなり気になるなぁ(爆

てつ | 2009年4月4日 16:14

まいど~

手こきもええね~w
5年後の優香似店員は頼めば手伝ってくれるんやろか~?w

680円は良心的やね~

ゲッタマ | 2009年4月4日 19:17

コメントありがとうございます。

アカンな~同好会はん
臼井店の琉球は本店のツインズの片割れかと思ってたよ~ww
テルマ~は琉球パラダイスやな~


てつ先輩
ココではしばらく限定ばっかりなんやけど、一番のオススメはつけ麺でっせ~
ココに来る事があればつけ麺に生クリーム味玉で攻めてみてチョ
5年後の優香似店員もいいんだよ~~~w


ゲッタマ暴君
手こきはフォークボールの握りやな~ww

>5年後の優香似店員は頼めば手伝ってくれるんやろか~?w
捕まってまうがなwww


男爵 ピュッ

>ガラベースのシオスープはええんやけどエビちゃん天カスはアカンな~
エビちゃんがいなければ-5点ぐらいやで~

>ジン親分の極太エリンギにタマタマのジェリーは、スプリンターの季節にはキケンそのものやな~w
男爵の季節はずれのオバケマツタケには敵わんよ~ww

ジン1971 | 2009年4月5日 20:29