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スープは非〜微乳化具合のもの、旨味も醤油のキレ感も程良く纏まりが良い。麺は硬めに茹で上げたゴワゴワとした食感のオーション麺、ヤサイも少し硬めの茹で上げで麺とヤサイ共に食べ応え充分。カラメやニンニクと生姜は卓上から自由に調整可能。
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小林謙三(チーム謙三)
麺は硬めに茹で上げたゴワゴワとした食感のオーション麺、ヤサイも少し硬めの茹で上げで麺とヤサイ共に食べ応え充分。
カラメやニンニクと生姜は卓上から自由に調整可能。