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ほんのり鶏を匂わす節主軸なWスープ。鰹の主張は強いがクドさはなく飲みやすい。香味油の滑り方もグッド。個人的にはタレの比率をもう少し上げてくれると好きかな。やや輪郭の無いぼんやりとした味に感じてしまった。全粒粉入りの中細ストレート麺。ノスタ系の麺に近い系統。加水率高めというかスープをよく吸ってる。ややダレた印象。北海道小麦を使用しているらしく、風味はとても良い。全体的に派手な製法とは異なり落ち着いた味だね。
北崎ウンターデンリンデン
先生
Kaz S
けーやん
タバサ
鰹の主張は強いがクドさはなく飲みやすい。香味油の滑り方もグッド。個人的にはタレの比率をもう少し上げてくれると好きかな。やや輪郭の無いぼんやりとした味に感じてしまった。
全粒粉入りの中細ストレート麺。ノスタ系の麺に近い系統。
加水率高めというかスープをよく吸ってる。ややダレた印象。
北海道小麦を使用しているらしく、風味はとても良い。
全体的に派手な製法とは異なり落ち着いた味だね。