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75点
中華そば[ラーメン/醤油]
麺屋つむぎ（東京都大田区）ratomen

「中華そば」@麺屋つむぎの写真麺屋つむぎ（中華そば）
#ラーメン #ramen #麺屋つむぎ #西馬込

2022年7月オープン
麺メニューは中華そば、白醤油中華そば、担々麺にトッピング類
先頭メニューの中華そばを注文

大山鶏と香味野菜のスープを小豆島の醤油と合わせたやや濁りのあるもの
全体的にまろやかでどこか懐かしさを感じる優しい味

麺は中西食品の低加水細麺で軽くウェーブのあるもの
念入りにテボで湯切りされそのまま丼に入れ提供されるためほぐれておらず若干食べづらい

チャーシューは豚ロースと鶏ムネの2種で柔らかくメンマも優しい調理具合

駅から遠く立地は悪いが地域に愛されそうなお店

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