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7/27(水) 14:00頃に訪問。おなじみ準レギュラーの家流。今回は初の油そばを選択。お好みは全部普通。ベースは、親鳥の鶏油＋醤油だれのシンプルな味。塩も選べたが今回は醤油にした。麺は専用の自家製中太短めの麺。麺量は茹で前150gほど。トッピングは、燻製ももチャー、特製味玉、岩海苔、キャベツ、海苔、青菜、ねぎ、燻製背脂。チャーシューが肉厚で柔らかく美味。背脂の効果が抜群。卓上調味料は、一味醤油、おろしニンニク、おろし生姜、醤油ニンニクの4種。全部試したところ、醤油ニンニクが好み。店主とあれこれ雑談しつつ、〆は付属のスープを投入してラーメン風にして完食。なかなか良かったが、やはり家流は汁ありに軍配かな。
家流も旨いですよね！ でも油そばだと、その良さがしっかりと表せないかと... 汁ありに軍配に同意！
＞あかいら！さん 家系の油そばは、他店でも同じような感想になりますよね。 やはり家系は汁ありですわ！
McMilan
あかいら！
saima
McMilan
maasai_13
おなじみ準レギュラーの家流。
今回は初の油そばを選択。お好みは全部普通。
ベースは、親鳥の鶏油＋醤油だれのシンプルな味。
塩も選べたが今回は醤油にした。
麺は専用の自家製中太短めの麺。
麺量は茹で前150gほど。
トッピングは、燻製ももチャー、特製味玉、岩海苔、
キャベツ、海苔、青菜、ねぎ、燻製背脂。
チャーシューが肉厚で柔らかく美味。
背脂の効果が抜群。
卓上調味料は、一味醤油、おろしニンニク、
おろし生姜、醤油ニンニクの4種。
全部試したところ、醤油ニンニクが好み。
店主とあれこれ雑談しつつ、
〆は付属のスープを投入してラーメン風にして完食。
なかなか良かったが、やはり家流は汁ありに軍配かな。