イオン入間店の2Fにあるこのお店を訪麺。
休日の18:30頃の到着で待ちはなし。前客13、後客10となかなかの人気店。
メニューは、特味噌・濃厚魚介つけ麺・味噌タンメン・野菜豚そば・濃厚味噌つけ麺・ファイヤーつけ麺・濃厚中華そば・黒醤油・特製焼きネギ担々麺とかなり豊富ではあるが、今回は特味噌を券売機で購入。店内はカウンター12席とテーブル18席となかなか広い。店員は4名で切り盛り。15分程で着丼。
スープは、豚骨ベースの魚介と鶏ガラを混ぜ、味噌は麹味噌・白味噌・赤味噌をブレンドしたものが投入され、ラードが浮いた熱々の仕上がり。味噌の香りがガツンと来るが、わりとまろやかな感じでしかも熱々でうまい。
麺は、西山製麺の中太縮れ麺で、わりと硬めの茹で加減が好みで、ツルツル感もありこのスープにぴったりあう。
トッピングは、チャーシュー・もやし・玉ねぎ・ネギ・半味玉・挽肉・メンマ。
挽肉・もやし・玉ねぎは強火力で炒めてあってなかなかうまいし、全体的にバランスもよい。
こんなおいしいラーメン店が、イオンの中にあるというのもびっくり。ごちそうさまでした。