今日は早く寝て、早起きして勉強しよう。と9時前に寝ていつも通りの時間に起きる。
どうも、さぴおです。

この日4軒目はこちらへ。
以前は静岡のラーメンランキング1位だったお店ですね。現在は4位。

東静岡駅から徒歩十数分。

ロードサイドにあるお寺の裏手にあるという少しだけ分かりにくい立地。
Googleマップでナビしながら向かったのに通り過ぎてしまいました。

去年21年の11月にこちらへ移転したばかりのようですね。
地方の人気ラーメン店でよく見られる中箱規模ラーメン屋さんです。
やはり地方のラーメン店はラーメンファミレスとでもいうのか
家族連れを引きこむことを念頭においた店作りが多いですね。
駐車場も完備されています。

外待ち5人に接続するも、すぐに店内へ通されてカウンターへ。
店内はテーブル席も多く、家族連れも多い印象。

そういうお店では珍しい食券方式。
券売機を眺めます。
『中華そば醤油850円』『煮干ラーメン850円』『丸鶏ラーメン900』
『中華そば塩850円』『セアブラニボシ900円』『鶏白ラーメン900円』
そして餃子を強めに押していますね。
餃子は粗利が高い場合が多いので飲食店の強い味方ですね。

前で券売機を買う家族連れのキッズが「どれがオススメですか？」と質問している。
ホールスタッフはやや苦笑い気味に中華そば醤油を勧めておられました。

丸鶏醤油とやや悩みましたが、スタッフさんのオススメですし食券のフラッグポジションにある
中華そば醤油を選択しました。ちなみに50円で手もみ麺に変更もできるよう。
ちなみに食券には『特製』というメニューボタンはありません。
個々のトッピングボタンがあるのみ。
特製ボタンを用意した方が客単価が上がるのでは？と素人は思いますがどうなんでしょうね。
そしてオススメを聞かれたときに『醤油の特製です』と誘導もしやすいような…。まぁ大きなお世話でしょう。

店内はスタッフ6名。男性のみでみんな若い印象を受けました。
店内は和風モダンなキレイな内装ですね。女性も抵抗がないでしょう。

大きい厨房でカウンターが見えるのはラーメンらしさですね。
ラーメンオタクは忘れがちですが、目の前で作ってくれる飲食文化って
いうほどポピュラーじゃないですし。

提供は順調です。

●実食
麺線揃った麺に目を惹かれる一杯の配膳です。
この麺線を整えるのは中細ストレート系清湯の新店では
当たり前のような文化になってきましたね。
映えは大事です。

麺はクツパツの歯切れ。小麦のソリッドさを楽しめるものですね。

清湯系のスープにはよく合うパツパツの麺ですね。
しなやかさのあるハリあるのど越しはラーメンらしさに溢れています。
今は加水が高く流麗さある麺が流行っていますが、
こういう麺が好きな方も多いでしょう。
というか、ラーメンのオタク以外はこういう麺の方が支持されている印象があります。

スープは節系の滋味が良く効いてますね。
ただブシブシとしたクドさはなく
じんわ～り、まった～りいる感じ
あまり食べたことないが魚介感覚にレンゲが止まりませんでしたよ。
鶏が支えているのもこの絶妙チューニングを果たしている要因でしょう。

醤油はまったりだけど、甘すぎることがないのも個人的にグッド！

チャーシューはとろんとほんと柔らかい口あたりで
箸で持つだけで崩れていくよう。
肉質と油脂で誰しもが美味しいと感じるバラチャーシューでしょう。

メンマはは板状でシナポリとした食感。

他にはネギと海苔がトッピングされています。

サラっと完食。

再訪問があれば煮干を食べてみたいですね。

ごちそうさまでした。