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牛白湯ベースで特有の香りは感じるが癖が強いという感じもなく、豚より軽いが鶏より重厚感のある旨味で物足りなさもなし。醤油より出汁感で食べさせるタイプで濃度に合わせた程良い塩味、麺はゴワまでは行かないが硬めに仕上げた太麺で食べ応え充分。
GJ
ニンニクマン
hori
絹ごし木綿
醤油より出汁感で食べさせるタイプで濃度に合わせた程良い塩味、麺はゴワまでは行かないが硬めに仕上げた太麺で食べ応え充分。